ZAYIFLATAN -YULAFLI - SÜTLÜ KUSKONMAZ CORBASI ,DIYETTEKILER ICIN IDEAL

YULAFLI SÜTLÜ KUSKONMAZ CORBASI

Kuskonmazlarin zamani gecmeden  ,sütlü ve yulaf kepekli  sekliyle denemem gayet nefis

oldu.Kalorisi düsük, saglikli ve icimi yumusak, hafif tatlimsi, icerken insanin icini oksayan, ipeksi

dokunusuyla mest eden corbamiz söyle:

MALZEMELER :

500 gr kuskonmaz , odunsu sert uclari kesilip,kabuklari soyulmus

1 yemek kasigi tereyagi yada zeytinyagi

1 yemek kasigi yulaf kepegi

Süt, tuz,su ...

Temizlenmis kuskonmazlari 1 cm. Uzunlugunda kestim ,1 bardak su, tuz ekleyip, düdüklü tencerenin

sebze ayarinda , fisladiktan sonra ,kisik ateste 4 dk.pisirdim.Soguk suyun altinda buharini cikardiktan

sonra el blendiri ile püre yaptim.

Yagin icine yulaf kepegini koyup, cevirdim,kuskonmazlari ekledim,sütünü göz karari

ekledim.Sürekli  tel cirpici ile kaynayana kadar karistirdim.Koyulasinca biraz daha süt ekledim.

Bu isteginize bagli, koyulugunu zevkinize göre ayarlaybilirsiniz.Ben biraz koyu seviyorum. Hepsi bu

 kadar.

Kuskonmazin,yulaf,az yagli süt ile zayiflatici özelliklerinden, verdigi sagliktan ,sadece diyet

zamani degil , her zaman faydalanabiliz. :) Unsuz-kremasizda gayet lezzetli...

Deneyeceklere afiyet olsun..


Diger Kuskonmaz corbasi tarifi ve kuskonmazin yararlari icin buraya tiklayabilirsiniz..

KIRMIZI MERCIMEK KÖFTESI; DIYETTE NE YIYEBILIRIM ?

KIRMIZI MERCIMEK KÖFTESI

Kac gündür aklimdaydi yapmak ,canim cekiyordu. Isten  geldikten sonra malzemeleri

hazirladim.Hemen yazayim, ben düdüklü tencerede pisiriyorum kirmizi mercimegi.

MALZEMELER :

1    su bardagi kirmizi mercimek
1    su bardagi esmer cig köftelik bulgur
2    y.kasigi az acili Domates- Biber salcasi karisik (Öncü)
1    orta boy kurusogan
3    su bardagi su
      biraz maydanoz,yesil sogan ,dereotu
      biraz sivi yag
      nar eksisi ,limon,tuz,kara-kirmizi biber, kimyon

Mercimegi iyice yikayip, süzdükten sonra düdüklü tencereye koyup, 3 su bardagi suyu,tuzunu koyup

cizgisi cikana kadar,fislayana kadar pisirip , isiyi yariya indiriyoruz. (ben önce 8,sonra 4 yapiyorum

ayarini ) ,5 dk.daha pisiriyoruz.Atesten alip tencereyi akan soguk uyun altina tutup,havasini

indirdikten sonra kapagi acip  bulguru koyup, karistiriyoruz,kapagini kapatip 10-15 dk.

demlendiriyoruz.

Bulgur siserken, biz incecik dogradigimiz kuru sogani biraz sivi yagda kavuruyoruz, salcasini ekleyip

 devam karistiriyoruz.

Bu karisimi bulgurun üstüne döküp sogumasini bekledikten sonra, baharatlarini, nar eksisinide

 koyup iyice, malzemeler birbirine karisincaya kadar yoguruyoruz.Iyice soguduktan sonra incecik

kiyilmis yesillikleri ilave ediyoruz.

Elimizi hafif zeytin yagina batirip,  parmaklarimizin izini cikarak sekil veriyoruz. (benim  böyle

hosuma gidiyor )

Mini marul yapraklari,salatalik ve ayranla afiyetle yiyoruz.

Cook saglikli, vitaminli,doyurucu bir yemek oldu.Diyette olanlarin ve saglikli

beslenenlerin ,veganlarin vazgecemeyecegi, ister cay yaninda ister ögle yemeginde

ayranla yenebilecek nefis bir tarif..

KALSIYUM VE PROTEIN KAYNAGI YOGURT ICECEGI

IZGARA SEBZE VE CÖKELEKLI BIBER SARMASI

IZGARA SEBZELERLE CÖKELEKLI BIBER SARMASI

Merhabalar sevgili okuyanlarim, kendimi biraz yorgun hissetsemde böyle bir tabagi görüp mutlu

olanlardanim :)

Dünkü aksam yemeginden artan ,firinda izgara yapilmis sebzelerle olusmus, yaninada cökelekli,

cevizli, kuru domatesli, maydanoz ve dereotlu kirmizi biber sarmalari konmus tabakla  ögle yemegini

kurtarmis olacagim.Yaninda  cavdar ekmegi ve olmazsa olmazi sarimsakli yogurt var.

Sporu aksam yapacagim.Sonra yazarim,Jillianla spora devam etmem lazim.Önce ev isleri, ütü...

Sabah calistigim icin ,simdiye kaldi hepsi.Biraz yorgunluk mu desem,uykusuzluk mu desem bir

enerji düsüklügü var.

Buna dünkü 3,5 saatlik bisiklet turununda etkisi olabilir.Yanima cep telefonu yada resim

makinasi almadigima pisman oldum.Sahane görünüleri paylasabilirdim sizinle.Bir dahaki sefere

insaallah...

MUTLU PAZARLAR

ZAYIFLATAN BOMBASTIK KAHVALTI

 

Günesli, sahane bir pazar sabahindan merhaba! Oh ! Nerdeyse öglen olmus , aylardan sonra, gec

kalkinca böyle olur.Arada olsun degil mi?

Kahvaltim hafif  ve doyurucuydu..Sütlü kahve, 2 cavdarli Wasa, zeytin, meyve,önceki günlerdeki sari

meyve ezmesinden (recel yerine),peynir....

Dün aksam CrossTrainer  ile 1 saat spor yaptim.Hava güzel , bakalim bügün icin plan

yapmadik.Rastgele takilacagiz.Gülüslerle gecsin günümüz,negatif düsünceleri bir yana birakalim...

                             
                           



" Iyi bir gülüs ve uzun bir uyku , hersey icin en iyi iki tedavidir" ...

 Ceviri icin tesekkürler Mucize ....

DIYETTE NELER YENIR ?.... KENDIMIZI SEVELIM, BESLENMEMIZE DIKKAT EDELIM .BIZ BUNA DEGERIZ ;)



ZAYIFLATICI KABAK CORBASI

Dün öglen ve aksam yediklerimden örnekler...Kahvaltinin resmini önceki postta yayinlamistim.Köri,mango,papaya,cekirdek,elma,hardal karisimli ezme harikaydi.Yag yakici besinlerden olusuyor.Imkani olanlarin denemesini tavsiye ederim.           

SALATA + IZGARA SEBZELI KÖFTE

  
Aslinda niyetim baska bir sey yapmakti.Buzluktan kiymayi cikarip,torbasiyla  sicak su dolu kapta buzunu cözdürdüm,araya baska seyler girince zamanim daraldi. Izgara köfte yapmaya karar verdim. Köfteyi yogurdum ,o dinlenirken hemen mini marullari yikayip, sebze kurutucuda kuruttum, yesil sogan ( genelde kirmizi sogan korum ) ,maydanoz,dereotu,kirmizi Paprika biberi,salatalik ve domatesle acelece salatayi hazirladim.
Köfteleri demir tavada,az yag serpip izgara yaptim.Ardindan kalin dilimledigim domatesleri ayni tavada ve köftenin yaginda izgara yaptim.Bütün bunlar olurken sivri biberleri firinin izgarasini 250
dereceye getirip kizartim.
En sonunda limonlu,zeytinyagli  sosu salataya ekleyip ,sofrayi kurdum...Esim uzun Baguette (Fransiz ekmegi ile yedi.
Ben önce ekmeksiz yedim , agzim biberlerden fena halde yaninca ,iki incecik dilim yemek zorunda
kaldim. Öglen ki corbayi ekmeksiz ictigim  icin dert etmedim..

Aklinizda bulunsun,diliniz ,agziniz biberden yanarsa su icmeyin,tatli yemegin, en iyi gelen ekmek
 yemek, tv. de göstermisleri.

Ilginc olan , almancada corba ictim denmez, corba yedim denir  :)

Corbaya gelince yine cok basit...:)

 ZAYIFLATICI , DOYURUCU YESIL KABAK CORBASI

• 2       orta boy  yesil kabagi rendeledim
• 4-5    tane yesil sogani ince kiydim
• 1       yesil sivi biberi ince kiydim
• 1 cm. zencefili rendeledim ( sart degil )
• 1 su   bardagi tavuk suyunu,tuzunu,karabiberini  ekledim
• Hepsini düdüklü tencerenin vital sebze pisirme ayrinda 4 dk. pisirdim
• En sonra el blendiri ile püre yaptim ,üstüne zeytinyagi ekledim
• 1,5 tabak cikti, hepsini ictim....

Bu yesil corbalarin hepsi ,lifli oldiklari icin tok tutuyor, bagirsaklari yumusatiyor, metabolizmayi
canlandiriyor,vitamin takviyesi yapiyor. Bazen bulgur , bazen yulaf kepegi korum, bugün sade yaptim.

Deneyecek olanlara afiyet olsun...

Hava bugün super, umarim sizin yasadiginiz yerlerdede güzeldir ve günün tadini cikarirsiniz..

Harika bir gün gecirmemizi dilerim.

KENDIMIZI SEVELIM , BESLENMEMIZE DIKKAT EDELIM. BIZ BUNA DEGERIZ ....

DIYET KAHVALTISINDA NELER VAR ?

Vitamin dolu sebze tabagi

 

Karisik orman meyveli , file bademli yogurt

 

Yumurtali  cavdar ekmegi,tam bugdayli Wasa üstünde köri,Papaya,mango ezmesi + Mate cayi

Dr.Öz ' ün önerdigi muhtesem icecek; Ananas -Greyfurt ( Portakal ) -Su -Smoothie

 

Bunlar cesitli günlerde yaptigim kahvaltilardan cekebildiklerim..Listede haftada bir defa serbest

kahvalti  var, ne isterseniz yiyin diyor.. GÖZDEN KACMASIN ;) ..Örnegin hafta sonu,dört göz

 bir aradayken iyi olur...

Dün ögle yemeginde yumurtali mantar kavurmasi vardi ,yanindada dere otu ,maydanoz , yesil

maydanozlu ,bol limonlu yesil salata ..Tadlari nefisti, sadece mantarin rengi karardigi icin

güzel gözükmüyordu,resim cekmedim...Belki , ne yapsam diyenlere fikir

olur.Cabuk,pratik,vitaminli,doyurucu,...Isten gelenler,yogun isi olanlar icinde uygun...

Sizler neler yiyorsunuz? Bazen insan kararsiz oluyor, "Ne pisirsem ,ne yesem? " ,diye...

CUMA

 

 

 

Hepimize, hayirli , saglikli ve neseli gececek güzel bir Cuma günü dilerim....

 

Günümüz günesli ,yüzümüz güler olsun...

JO - JO EFFECT , KELLY OSBOURNE

ÖNCESI



SONRASI

Sevgilisinden, Aralik 2013' te ayrilan Kelly Osbourne üzüntüsünden kendini Fastfood ve sekerlere

 verince , yine kilo   almis , 10 Kilodan fazla....

Vegan sevgilisiyle her gün saglikli beslenen Kelly ,ayrildiktan sonra eski aliskanliklariyla ,

 sagliksiz besinlerle kendini teselli etmeye calismis. Ama artik bu gidisata , Mart 2014  ' te dur

diyerek,yeniden bir personal trainer tutmus ve Food-Rehab uygulamaya baslamis.Ne diyelim, kolay

gelsin.

Yine basaracagina eminim... Görüyorsunuz, giden kilolara güvenmeyin, kemeri gevsetmeyin,

sagliksiz , düzensiz , yanlis beslenmeyle  tekrar istenmeyen yaglar geri geliyor.

Hemde carcabuk..

Disiplini elden birakmayalim... Daha önce yayinlanan motivasyon postunda Kelly' nin sismanliktan

zayifliga gecis resimlerine burdan tiklayarak bakabilirsiniz.

BUGÜN 23 NISAN, NESE DOLUYOR INSAN

AILECEK SPORTMENIZ :)

Dockland,Hamburg

Pazartesi günü , burda dini bayram oldugundan her yer kapaliydi.Bizde bu günü spor yapmak icin

önceden planladik.

Önce esimin önderliginde yakinimizdaki kücük stadyumun kosu parkuruna gittik, bize oglumun 3

arkadasida katildi.Herkes kendi temposunda  12 tur kostu,ben 11. Onlar agirlikla ben agiriksiz :)

Tam kosuyu bitirmistikti, doluyla karisik saganak yagmur basladi, neyse ki tribünlerin üstü kapaliydi.

Yagmur kesildikten sonra ,arabayla Docklanda gittik.Burasi turistlerin ilgi odagi olan bir yer,balikci

limanina yakin..Ilginc mimarisi ile yerli yabanci turistlerin ugrak yerlerinden..

Bizde arada ,hafta sonlari gider merdivenlerini cikariz, bir kac sefer.Etrafi seyrederiz.

Iranli ünlü mimar Hadi Teherani  tarafindan dizayn edilmistir.

                          

140 basamakli olan bu binaya günes batiminda cikmak ve yukardan limani seyretmek büyük keyif

verir. Dockland  2005 yilinda  "Leaf Award" mimar ödülünü  "En Iyi Dizayn " kategorisinde almistir.


Ben 4 kere inip ciktim merdivenleri,cocuklarda 5 kere ,onlarin ayaklarinda agirlikta vardi.

Merdiven cikmanin acisini 1-2 gün icinde tadarsiniz,bacaklarinizdaki kaslarin nasil calismis

oldugunu hissedersiniz, sanirim bugün, dinlenme günü olacak benim icin..


                           

ISIN SIRRI DENGEDE, MPG .7 . LISTE

 

Yeni bir hafta ve yeni bir liste.Iste listemiz burda .Sadece iki ayda, ister inanin, ister inanmayin

artik hem mantimiz var hem böregimiz... Kuru fasulyemiz, her iki cesit pilavimiz, dolmamiz

 bile var... Hatta kuru yemisimiz de...

Lütfen porsiyonlarinizi kontrol edin, yemeklere koydugunuz yagi mutlaka ölcün, su icmeyi ve

mutlaka ama mutlaka hareket etmeyi unutmayin...diyor sevgili Mehtap Hanim.Listede

manti bile var :)

Gecen hafta yaptigim ve buzlugada koydugum manti tam yerinde olmus.Dikkat ederseniz üzerinde

 yag var, zeytinyagi + tereyagi.Yaninda yemis oldugum salatada da yag var,ölcüsünde tabii...

Önemli olan dengeyi kurabilmek..

Bazen corbalarima bildiginiz gibi yag koymuyorum,sebep o gün fazla kacirdigim zeytin

sayisi,findik,badem sayisi ,vs..olabilir :))

Yoksa yanlis anlasilmasin en sevdigim yag zeytinyagi,pilav ve mantilarda azicik ucundan tereyagi ve

illaki findik,badem,cevizdeki dogal yaglar.Aman dikkat ölcü, denge.. Sevgili Mehtap Hanimin dedigi

 gibi...DENGE COK ÖNEMLI. (zayiflama sürecinde,dengeyi kurabilmek adina yemek cesitlerindeki yag orani ile oynayabiliyorum,bu benim tercihim,kimseyede illa bunu yapin
diyemem, bu konuda yetkili bir degilim ,burdaki paylasimlarim  kendi denemelerim,hatalari ve dogrulari ile )

 Sanirim yavas yavas bunu hayatima adepte edebildim...Yagin büyük oranlarda azaltildigi diyetlerde

en büyük sorunlardan biri bagirsak kurulugu,kabizlik.Vücudumuzun kurumasini istemiyorsak,

saglikli yaglara dengeli sekilde yer vermeliyiz ögünlerimizde. Corbadan kistigim yagi,diger

sevdigim,vaz gecemedigim yiyeceklerle vücuduma aliyorum.

Spor yapip ,dengeli beslenmeye ,saglikli besinler tüketmeye gayret ediyoruz.Niye? Tabii

 ki ,vücudumuzdaki kötü,zararli ,bizi hasta eden , yasli gösteren yaglardan kurtulmak icin..

Ne kadar özensekte dergilerdeki süper modellerin vücut yapisina, bu biraz zor. Onlarin zayif

vücutlarindaki yag orani cooook düsüüüüük, hayat yasantilari degisik,boylari coooook

uzun,gecim kaynaklari vücutlari ,vs... valla yaz yaz bitmez gibi geliyor.

Ama idealimizdeki vücut ile uzmanlarin önerdigi ,listelerdeki ideal kilo arasinda bir sey olmali

hayalimiz,yani biraz gercekci olmak iyidir sonuca ulasmak icin yürüdügümüz yolu biraz

kisaltabiliriz :)

Bir diyetisyenin blogundaki listeden test yaptim, IDEAL KILOM 47 kg. olmali imis.

Ama suan ki kilom normalmis :) , yaglarimi eritip,47 ye düsersem cok güzel olurmus...

Benim icin bu agirlik maalesef IDEAL DEGIL .Ha ,bakin 50 ye bir sey  demem,52 de olur,hic itiraz

etmem :) Bir deri bir kemik olmak istemem...Ya siz ?

Bu yaziyi daha önce yazacaktim ama son iki  gün cok yogundum,dogru düzgün internetede

giremedim. Cumartesi isten  sonra, evde kahvalti-ara ögün , arkadindan alisverise ciktik,aksam

gec saatte evdeydik.Ayaklarima kara su indi derler ya,ayni öyle.Büyük zaman dilimini ogluma

kiyafet,ayakkabi aramakla gecirdik :) Günün sporu,yürüyüs oldu...

Pazar,yani bugün arkadaslarimizi agirladik.Günün sporu evde yapilan sporlar,temizlik,yemek

pisirmek.Burdan bakabilirsiniz ne, ne kadar kalori yaktiriyor diye :)))


Herkese  iyi günler dilerim..Sevgilerle...Resim Google'den alintidir

OKUNACAK YENI KITAPLAR VE PROTEINLI ,KARABUGDAYLI MANTI TARIFI :)

Hava hafta icinde güzelken ,bisikletime atlayip ,kütüphane yollarina düstüm ve okumak istedigim

kitabida bulunca cok sevindim.Hem sporumu yapmis oldum , hemde beni bir süre idare edecek

kitaplarim oldu...

KARABUGDAYLAR  MANTI OLMA YOLUNDA

MANTI HASLANDI ,SERVISE HAZIR

BUZLUGA AYIRDIGIM MANTILAR

BIZIMKILERIN MANTISI

Evet arkadaslar,Bu fikir manti yapmak istememle basladi.

Bir kac yumak fazla yapip ,yiyecegimizden fazlasini pisirme kagidina dizip ,derin dondurucuda

dondurduktan sonra, buzdolabi saklama torbalarina korum.Acil durumlarda kurtarici olur.Calisan

bayanlar icin kolaylik sagliyor, yillardir yaparim.

Stoklar bitince ,is basa düstü ve pamuk eller hamur yogurmaya giristi.Iki hamur yaptim,biri beyaz

undan digeride karabugday tam bugdayli un, yulaf kepegi ve cavdar unu karisimindan.

Karakura görünen ,anlasilacagi gibi esmer karabugdaydan,daha önceleride tambugday unlu

makarna pisirdigim icin ,yadirgamadim.

Kizilunlu esmer makarnalarda böyle kara oluyor, esmer bugdayin

rengi daha acik oluyor. Oglum sporcu oldugu icin, antreman  ve mactan 2-3 saat önce makarna

yer coklukla.Sade tereyaglisini sevsede,arada az salcali, kiymali yaparim (pek sevmesede).

Manti Hamuru :

1      su bardagi tambugdayli karabugday unu

1      yumurta

1/2   tambugdayli cavdar unu, biraz yulaf kepegi (sart degil,hepsinin yerine esmer bugday unuda olur)

biraz tuz.

Hafif sert bir hamur yapilir, biraz dinlendirilir.Gerisi bildik manti yapma süreci...

Hamurun özeligini bilmedigimden sebze buhar pisirme sepetinde hasladim ve yarim avuc kadarda

az tuzlu kaynar suda denedim,her iki metodda da dagilmadi :)

Karabugdayli olan benim icin beyaz unlu bizimkiler icin.  Karabugdayin özeliklerinden ,kiyma eti,

 ve yogurttan dolayi, Protein mantisi adini verdim...

Deneyeceklere afiyet olsun.

Ayrica güzel bir cumartesi günü gecirmenizi dilerim..

BAL KABAGI TATLISI VE CUMA SELAMI

Balkabagini kücük kücük dogradim , seramik tavanin icine koydum, üzerine Agave surubu

gezdirdim. Biraz su damlattim, kisik ateste, kendi buharinda yumusayana kadar pisirdim.

Tabaga alip üstüne biraz daha Agave surubu gezdirip, sogumasini bekledim, ceviz serpip afiyetle

yedim.( bizimkiler sevmedigi icin bir porsiyonluk yapildi,hepsi gördügünüz tabaktaki kadardi)

Tatlisi oldukca hafif olan bu tatlinin, beyaz-esmer seker ikiside ayni kullanmadigim icin saglikli,hatta

diyete uygun oldugunu düsündügüm halde,agave surubununda sagliksiz oldugunu ögrenmis

bulundugumdan Post basliginida degistirdim. Sekere alternatif arayislarim sürecek, bu konuda

önerisi olanlar varsa  ve yazarsaniz sevinirim.

Dis etlerimin hassasiyetinden dolayi dis doktorum sekeri yasaklamisti...Her türlüsünü,her gidada gizli

 olan sekerleri,ketcap bile kullanma demisti.. O gün bugün beyaz seker büyük oranda beslenmemden

cikti.Steviyayi denedim,cayla beraber, zevk almadigim icin, hafta icinde siyah cay icmiyorum.Sadece

 hafta sonu cay icersem o zaman beyaz sekeri kullaniyorum..

Steviyanin tadi ,degisik bir seker tadi.Alismak uzun sürebilir.

Seker hastalari icin yemek tarifleri olan bir kitabi inceliyordum gecenlerde, tariflerin

cogunda seker,esmer seker ve bal  kullaniliyor,bayagi ilgimi cekti.

Sadece kullanim orani daha az..

Baktigim tarifler ,kek,kurabiye türü seylerdi :) kalorisi az tatlilar arayisindayim :)

Cok tatli düskünlügüm yoksada arada insani cani cekiyor.

 Sekere alternatif bir sey bulabilirmiyim  ,uzun bir arayis olacak gibi..Önerilerinizi bekliyecegim.

Sekere karsi alternatifler...?????



Sevgili okurlarim,arkadaslarim bugün evdeyim,evdeyiz.Almanyada dini gün,hiristiyanlarin en önemli

 günlerinden " Karfreitag " -  " Karagün, Kara cuma, Yas günü ", Hz. Isa' nin

carmiha gerildigine ,öldügüne inandiklari gün.Pazar ve pazartesi bayram günleri.

 Hz.Isa' nin öldükten sonra tekrar canlanip,ayaga kalktigina inandiklari ve  kutladiklari gün.

Tatilden istifade bizimkiler Cuma namazina gittiler, bu her zaman mümkün olmuyor.Okul,is...

Bende burdan hepinize hayirli ve mutlu Cumalar diliyorum...

Resim Google' den alintidir.http://ilgiliforum.com/cuma-mesajlari-hareketli-t78905.0.html

BROKOLI CORBASI YAGSIZ,UNSUZ,SÜPER SAGLIKLI YESIL CORBA

YULAF KEPEKLI YESIL CORBA

Cok saglikli ve yapmasi kolay bir corba ,cesitli sebzeler eklenerek ,cok türlü pisirilebilir.Ben bugün

en sade sekliyle yaptim.Üstelik düdüklü tencerenin sebze pisirme konumunda, vitaminleri

korunarak,kisa sürede hazir oldu.


500 gr.  Brokkoli
2           tane derisiz tavuk budu
1           kücük kuru sogan
1           dis sarimsak
1           yemek kasigi yulaf kepegi
1           kasik zeytinyagi (isterseniz,ben koymadim)


Ilk önce düdüklüde butlari hasladim.

Sonra temizlenmis , kücük parcalara ayrilmis brokoliyi, ufacik dogranmis sogan ve sarimsagi, tavuk

suyunu (göz karari koydum),tuzunu,biberini ekleyip 5 dk . sebze ayrinda pisirdim.

Musluk altinda  düdüklünün buharini cikardiktan sonra yulaf kepegini koydum,el blendiri ile püre

yaptim.Benim payimi ayirdim.

Tavuk suyuda hafif yagli oldugundan  kendiminkine ekstra yag koymadim.

Kaseye corbayi koyduktan sonra üstüne dünden artan Hollandez sostan gezdirdim.

Gayet lezzetli bir corba oldu.Isteyen havuc,patetes ,... ekleyebilir.Tavuk suyu ile süt karistirilip

yapilabilir..Süt allerjisi olanlar,soya sütü, badem sütü koyabilirler.

Bizimkilerin corbasina tereyagi ve biraz Cremefine ( Rama) kattim 15 % yagli, ekledim.

Vitaminli,saglikli ve kalorisi düsük bir corba Brokoli corbasi.Zayiflamak isteyenler,diyette olanlar

icin ideal...

Bogazi agriyan oglum,brokoliyi sevmesede icti..Sifa olsun...

Denemek isteyenlerede afiyetler olsun...( Bu ölcü 3 kisilik )

BU HAFTANIN GÜZELLIGI

 

 

 

PROTEINLI, ZAYIFLATAN KISIR ; KINOALI KISIR VE KINOANIN ÖZELLIKLERI



ZAYIFLATAN KINOALI KISIR

Uzun zamandir canim kisir istiyordu, söyle bol nar eksili,limonlu,bol acili...

Bulgur yerine Kinoa kullandim.Yapilis asamalari ayni.Kinoayi yikadiktan sonra iki kati suyla ,yagsiz

 pilav gibi pisirdim,dinlendikten sonra  acisi hafif, kirmizi biber-domates salcasi karisimindan

koyup,az

zeytin yagi ekleyip karistirdim.Kuru domatesleri minicik dograyip kattim.

Baharatlari; kimyon,kara-kirmizi biber ekledim,limon suyundan ,nar

eskisinden koydum. Bol yesillikle ;

maydanoz,dere otu,yesil sogan ile harmanladiktan sonra afiyetle yedim...

Eger Kinoa bulamazsaniz,esmer bulgurla yapabilirsiniz, oda sagliklidir sadece Kinoanin Protein orani

 cok yüksek ve zayiflatici özelligi var.

Deneyecek olanlara afiyet olsun,yag olmasin...

KINOANIN FAYDALARI NELERDIR?





Kinoa benzersiz bir bitkisel protein kaynagidir.2013 Yılı "Birleşmiş Milletler Bölge Ofisi" PPA

"2013 Kinoa Yılı" ilan edilmisti..

NASA bu tahılı astronotların beslenmesinde kullanıyor. Protein açısından çok güçlü. Tüm

 aminoasitleri, A, B, C, D, E ve K vitaminlerini içeriyor. Lif oranı çok yüksek. Üstelik tadıda

lezzetli... Bulgurun girdigi heryerde kullanilabilinir.

Yüksek demir içeriği nedeni ile vegan yaşayanlara, kansızlık problemi olanlara ve kabızlık

problemiyle karşılaşanlara önerilen bir besin.Sadece veganlarin degil normal beslenenlerinde yemesi

gerekir...

Günlük kalsiyum ihtiyacını karşılamak amacıyla salataların içine eklenerek tüketilebilir. İçindeki

kalsiyum ise bir bardak sütteki kalsiyumdan daha fazla.

Bugday ve cavdardan daha fazla kalsiyum, iki kati demir  ve bugdaydan 50% daha fazla Vit E

icerir.

Mangan ve bakirdan zengindir.Karbonhidratlar Mangan tarafindan izole edilir ve kemikler sürekli

yenilenip,tamir edilerek saglamlasir ve kuvvetlenir.

Migren hastalarinda positif etkisi görülmüstür.Benseriz Magnezyum kaynagi (70% bugday ve

cavdardan fazla) kilcal damarlari rahatlatir ve daralmasini engeller. (Migrendeki karekteristik özellik)

Kinoa yiyen migren hastalari daha az atak yasadiklarindan bahsetmislerdir.(Riboflavin etkisi),Kinoa

Riboflavinden zengindir.Gluten ve tahil allerjisi olanlar rahatca kullanirlar...

HOLLANDEZ SOSLU KUSKONMAZ

HOLLANDEZ SOSLU KUSKONMAZ

 

Mevsimi gecmeden saglikli,kalorisi düsük kuskonmaz tariflerine devam :)

Aslinda cok basit, yapimi kolay bir yemek.Kuskonmazlarin kabugu sebze kaziyici ile temizlenecek,

odunsu, sert uclari 2-3 cm. kesilecek,birer tatli kasigi tuz ve seker atilmis kaynar suda yumusayana

 kadar haslanacak.

Özel Kuskonmaz tencereleri var rahat pismesi icin,süzgecli ama benim olmadigi icin büyük, genis bir

tencere kullaniyorum.

Kuskonmaz piserken haslanmis patetesin kabuklari temizlenir , ayni anda  az yag sürülmüs tavada

(yagsizda olur) somon kizartilir.Somonu önceden limon suyu damlatip,bekletiyoruz,tuzunu serpip

öyle kizartiyoruz.

Balik yerine kirmizi yada beyaz et türüde yakisir...

En iyisi bu pisirme islemlerinden önce Hollandez sosu hazirlamis olalim,fazla uzun sürmüyor, Sauce

Hollandaise â la Dukan , burdan  yapilisina bakabilirsiniz.

Bayagi güzel,hafif  bir sos oldu,hosuma gitti,bu kadarini beklememistim..

Benmari yaparken hizli cirpin ,y.sarisi katilasmasin.Yada isterseniz diyet Hollandez

sosu,hazir pakette alabilirsiniz.

Hepsi bir arada yapilsada,biraz seri calismak gereksede gercekten degiyor.Dukan usulü sosla daha

hafif olacaktir.Denemenizi tavsiye ederim.Afiyet olsun....

(Bugün slow hafta listemizde ekmek,pilav,patetes ölcülü olarak serbest ama sadece sabah ve öglen .Ben hakkimi aksama kullandim ve sadece 1 tane patetes .Kuskonmazla iyi gidiyor.Siz isterseniz öglen ögününde yiyin.)

 

 

BEL INCELTEN, GÖBEK ERITEN YIYECEKLERDEN -ICECEKLERDEN ÖRNEKLER VE KECI SÜTLÜ CÖKELEK SALATASI

KECI SÜTLÜ CÖKELEK

Cökelek az yag iceren peynir cesitlerinden birisi.Ev yapimi cökelek ile yaptigim salatanin icinde yag

yakici besinlerden var ve süper lezzetli.Icine cörek otu, kekik,dere otu,maydanoz,yesil sogan,kuru

 domates, zeytin,pul biber,karabiber,bir kac damla zeytin yagi koydum...Nefis.. Kirmizi paprikanin

 icinde yemek eglenceli oldu..

BEL INCELTEN SMOOTHIE

BEL INCELTEN SMOOTHIE

Yaban mersinli ince bel smoothiesi, bu saglikli smoothieleri sevdigimi biliyorsunuzdur artik..Her

 cesit meyve ile denemeyi seviyorum.Blueberry biraz daha fazla olursa rengi daha koyu ve güzel

oluyor, benimkiler azdi..

ICINDEKLIER :

Bluebeery,Heidelbeer,Yaban mersini, bir avuc yada daha fazla

1/2 su bardagi yogurt

1/2 su bardagi su

 1 tatli kasigi fistik ezmesi

1/2 kirmizi greyfurt

1 ceviz kadar dondurulmus kara lahana (Kale),yada yesil yaprakli sebze, ispanak,marul,maydanoz...

Hepsi blendirdan gecirilir. Bütün malzemeler metabolizma hizlandirici,yag yakici özellikleri

tasidigindan bu dogal vitaminli icecek BEL INCELTEN icecekler katogorisine giriyor.

Sagligimiza   en dogal destek,elimizin altinda.Deneyeceklere afiyet olsun...

 

 

PAZAR GÜNÜ

Ben günesli günleri özledim, simdilik buranin hayaliyle yetinelim.Bize yazin yaklastigini

hatirlatsin ;)

Huzurlu , güzel  bir pazar günü gecirmenizi dilerim....

METABOLIZMA HIZLANDIRICI ,ANTIOKSIDANLI, MEYVELI YULAF SÜTLACI

SAGLIKLI MEYVELI SEKERSIZ  SÜTLAC

Dün annemle telefonda konusurken ,babamin kücük bir operasyon gecirdigini ,gecikmelide olsa

ögrendim (basur memesi ). Gurbette olunca ,üzülürüm diye cogu seyden gec haberim oluyor.

Anneme hemen yulaf sütlaci yapmasini,yulafin faydalarini ,sindirim sistemine nelerin iyi gelecegini

anlatmaya basladim,internetten detayli bilgi almasini söyledim.Uzun bir konusmadan sonra,sanki

icim biraz rahatlamisti.Aksam ayni sekilde babamlada konustum.Yarin gidip yulaf ezmesi

alacagini,deneyecegini söyledi.Dikkat edilmezse,yanlis beslenmeye tekrarlayabilcegini anlattim,biraz

kafa sisirdim :)

 Saat 6:00 da kalktim, oglumun futbol macini izlemek icin bugün izin aldim.Grubun en güclü

takimina karsi maclari vardi.Gidip ekmekciklerden aldim,güzel bir kahvalti yapti.

Canim ekmekcik yemek istemiyordu..

Sabah sabah yogun bir sis vardi, günes ortaliklarda gözükmüyordu.Üsüdüm resmen.

Dünkü konusmalarin etkisiyle

kendime yulaf sütlaci yaptim (lapa demek istemiyorum,aklima tadsiz ,tuzsuz pirinc lapasi geliyor).

Icimi,ruhumu isitsin diye ,en sevdigim haliyle sütle pisirdim,ilidiktan sonra meyve ile Vitamin

takviyesi ,bomba gibi bir ögün oldu.Yulaf bana cok iyi geliyor, bir sekilde mutlu oluyorum

(bebek,mamasina benzedigi icinmi acaba ;) ) Yulaf sütlacinin bilinen adi ; Porridge..

Porridgenin cikis yeri Iskocya ama en cok yenildigi yerler Ingiltere ve Irlandadir.Amerikanin  ve

Avustralyanin büyük cogunlugunda enerji veren,sevilen bir kahvalti cesitidir.

Yulaf sütlacini ,süt allerjiniz varsa,altermatif iceceklerle, soya sütü,badem sütü, hindistan cevizi

sütü ,pirinc sütü,hatta meyve sulari ile yapabilirsiniz.

Icine, özellikle cocuklarin kahvaltisinda findik,ceviz, badem,vs.. katabilirsiniz.

Soguk günlerde,bugünkü gibi ilik,sicak günlerde soguk tüketirim.Bagirsak dostu bu besini

sofralarimizdan eksik etmiyelim.Saglikli beslenenlerin,kilo vermek isteyenlerin ,büyüme
 
cagindaki cocuklarin ,yasli insanlarin,vs.. beslenme listesinden eksik olmamali.


YULAF SÜTLACI - PORRIDGE

3-4 kasik yulaf ezmesini , 1  su bardagi az yagli sütü pisirdim, bugün biraz koyu yaptim, kivami koyu

olursa sütle,suyla acabilirsiniz.Bir kac damla  Agave

surubunu ilindiktan sonra damlattim,cesitli meyvelerle süsledim (bugün cilek ve frambuaz;

antioksidan ) ,birazda tarcin serpip yedim, mis gibi,kolay,süper saglikli bir ögün.Acikinca hemen

 yapilacak kadar basit,metabolizma hizlandirici özellikleri barindiran saglik hazinesi.Ben tek kisilik

yaptim.

Yulaf sütlacini sevdiginiz meyvelerle,kuru yemislerle,kakao,vanilya özütü ile deneyin.Cok esnek bir

 tarif.. :) Afiyet olsun....

Bu arada ,cocuklar 0:0 aynadilar ve 1 puan aldilar.Hic yenilgi almadan ,grup birincisiler.Daha 3

maclari  var, ama grup atlamayi garantilediler :)

PROTEIN PILAVI - KARA BUGDAY PILAVI

Cenab -i Hakk ' dan af ve âfiyet taleb ediniz.Zîra bir kimseye Hudânin bir oldugu ilmi ihsan olduktan

sonra afiyetten hayirli  nesne verilmemistir.

Ask God for forgiveness and good health , for he has not given anyone besides certitude a better

 blessing than these.

Bittet Gott um Vergebung und Gesundheit.Denn niemandem wird etwas Wichtigeres geschenkt als

die Erkenntnis der Einheit  Allahs und die Gesundheit.

                                                         Hz.Muhammed (S.A.S) 

KIRK HADIS , KÜLTÜR VE TURIZM BAKANLIGI YAYINLARI
Hazirlayan, Prof. Dr. Abdülkadir Karahan

Bu güzel kitap babamin hediyesiydi.Icindeki hadisler dört dilde yazilmis,aciklamali ve hattat

sanatiyla resimlenmis.

Bu güzel hadisi paylasmak istedim,bilenler vardir icimizde, yinede hatirlamakta fayda vardir..

Mutlu, huzurlu ve saglikli bir gün dilerim hepimize...

 

SAGLIKLI ,KALORISI AZ PROTEIN PILAVI

PROTEIN YÜKLÜ PILAV

Tek kisilik,evdeki artan malzemelerden,dogaclama cikan bir tarif; Dudunun dedigi gibi ,benim

uyduruk yemeklerden biri daha :)))

Öncelikle söyleyeyim, cok tok tuttu beni, öglen yemistim ve aksama kadar aclik

 hissetmedim .Mecburen haslanmis yumurta yemistim ,ögün atlamamak icin.Karakura birsey ama

lezzetliydi.Denemek isteyenler icin ;

YAPILISI :

Mantari hafif yaglanmis seramik tavada kavurdum,haslanmis karabugdayi ve önceden kavrulmus

 cevizli kiymayi ekledim, tatlar birbirine karisana kadar cevirdim. Kiymanin icinde azda olsa sogan

 ve salca vardi.

Üstüne bahce teresi koydum,renklensin,vitamini artsin diye,garnitür sebze olarak minik

domatesler ,kirmizi biber ekledim.Ayranla sahane gider yada cacikla .Afiyet olsun....

DIYET KAHVALTISI VEYA ÖGLEN ICIN : SEBZELI ,TOK TUTAN OMLET VE DIYETTE YEDIKLERIM

BOL SEBZELI VITAMIN BOMBASI OMLET

Teflon tava hafif yaglandiktan sonra sebzeler soteleniyor; yesil sogan ,yesil sivri biber, rendelenmis

kabak, kirmizi paprika...

SEBZELER YUMURTA ILE BULUSUYOR

Biraz sütle cirpilan iki yumurta,sebzelerin üstüne dökülüyor ve  karistirilmadan pisiriliyor, pismeyi

hizlandirmak icin kapak örtülebilir.Arada icine yulaf kepegide koyarim.

Üzerlerine pismeye yakin maydanoz,roka,feslegen yapraklari ekleniyor,pulbiber serpiliyor ve

omlet  afiyetle yeniyor.Tabaktaki hali maalesef yok :)) gec kalindi!

Sabah kahvaltida cavdarli peynirli tost, zeytin yaninda Türk kahvesi vardi .Öglen sebzeli omlet ve

keci yogurtlu cacik yedim.

CACIK - TZATZAKI
 

Kendi mayaladigim keci yogurdumun sonunu kullandim, hayretler icinde kaldim,eksime,küflenme

yok, sadece kivami biraz sulandi ama öyle yüzeyde su birikmedi.Salataligi ben bicakla centtim,

minicik ,minicik ..Rendelemek yerine böylesi daha hosuma gidiyor..Hic su eklemedim, genelde icine

  yagsiz Magerquark - 20% yagli sahnequark koyarim yogurtla beraber, yine susuz,ikiside koyu ,kati

 süzme yogurt kivaminda..Özellikle pikniklerde,et kizartmasinin yaninda salata ile güzel oluyor.

Üzerine roka, feslegen ,maydanoz ,taze nane koydum, maalesef dere otum bitmisti.Bir kac damla

zeytinyagi ve pul biber...Sarimsaksiz olurmu hic,olmus, koymamisim, aceleden gec fark ettim,siz

eklersiniz...

Akdeniz yesillikli salata - Gemischter Salat

Aksam yemegi olarak salata yedim ; Akdeniz yesillikleri, salatalik,yesil sogan,roka,domates,kirmizi

biber,minik turplar (Radieschen) .Ekmek, öglen ve aksam  bu hafta yasak oldugu icin ,ekmeksiz

yedim.

Sonrada bir Protein bar..

Bugün hafif gecsin istemistim.Aksam otururken ,bizimkiler atistiriyor macta seyrediyoruz;Bayern

München oynuyor, sampiyonlar liginde,bir tane misir patlagi yedim  :( Halbuki altidan sonra hicbir

sey yenmeyecekti.

Bu tabak gecen haftadan, dolmalari karabugday ve bulgur karisimindan yaptim, cok merak

ediyordum sonucu ,bizimkiler fark ederde ,begenmeyip yemezler diye.Kimse anlamadi,lezzette bir

farklilik yoktu :)

Oglumda yedi, yedi diyorum icini, disindaki sebzeler bana kaliyor :(

Yogurtla karistirirsada pismis sebzeyi yiyemiyor.Bende kücükken pirasayi,karnabahari

sevmezdim,simdi severek yiyorum,belki oda ilerde yer.

Diyecegim ,bulguru kullandigimiz her yerde , karabugdayi karistirarak ,yiyebiliriz. Sevgiden de

duyunca dolmalarda kullandigini ,cesaret edip denedim, uzun zamandir istiyordum yapmayi .Ben

 haslanmis sekilde kattim.Dolmalarin suyunu her zaman az koyup,cektiriyorum,bizimkiler

 sevmiyor .Bir günde böyle gecti iste..Belki saglikli beslenip, kilo vermek isteyenlere fikir olur...

ZAYIFLATAN IKSIR, SÜPER SAGLIKLI ,SMOOTHIE ;BUTTERMILCH ILE

LOW FAT SMOOTHIE

Icindekilerin hepsi vitaminli, yagsiz, yag yakici, metabolizmayi hizlandirici  ve dogal.

Nefis,serinletici ara ögün

Vitamin bombasi ,saglikli icecek

Malzemeler: 1/4 Ananas , 1 kücük yesil elma , 1/2 su bardagi ispanak püresi Iglo (dondurulmus

kullandim) , 10-12 tane frambuaz ( dondurmustum,ucuz bulunca epey aldim :) ) , 500 ml.

Buttermilch, bir kac damla Agave surubu,meyveler eksi oldugu icin...Süslemek icin nane yapragi...

Simdi, Buttermilch yoksa , evde yapimini burdan okuyabilirsiniz, yada koyu ayran,yada kefir,yada

yagsiz süt kullanabilirsiniz.(1 kasik yulafta eklenebilir,bazen koyarim)

Meyvelere gelince; frambuaz az bulunan ve pahali olan bir meyve onun yerine cilek,nar,..

Ananas yerine armut koyabilirsiniz.

Ispanak yerine Kale ( karalahana sanirim),marul, pazi....kullanilabilir.

Bu malzemeden iki kisiye yetecek kadar cikti.Birini simdi hüplettim,digerini Buttermilch sisesine

koydum,kendimi frenliyorum,cok lezzetli,ferahlatici.Denemenizi tavsiye ederim.

Bütün malzemeyi derin bir kapta blendirdan gecirdim.Smoothielere buz ve vanilya dondurmasida

 koysalar,ben bu saglikli seklini seciyorum.

Dondurulmus meyveler kolay parcalaniyor ve icecegi zaten sogutuyor.Afiyet olsun...





                        

ISPANAKLI, PEYNIRLI GÖZLEME ; SAGLIKLI, NEFIS DIYET KAHVALTISI ICIN :)



NEFIS EV YAPIMI GÖZLEME

Gözleme ,simdi diyetteyiz diye yemeyecekmiyiz ? Ben yerim, kacamakta degil, niye olsun ki?

Bütün hafta beyaz unlu bir sey yememistim, her gün degisik unlu ekmekciklerden yedim.Tamam

belki tam bugday unu ile karistirsam daha da saglikli olurdu , bir daha ki sefere,zaten aylardir

yemememistik.Birazda bizimkileri düsünmek lazim ama :)




Ispanakli,peynirli gözleme - Spinattasche mit Käse

Bunu haftasonu , sabah kahvaltisina yapip ,evdekilerede süpriz yapabilirsiniz.Bol ispanakli,bol

peynirli ,mis misss !

Bir gün önceden ispanagi temizlerseniz, hamuru mayalarsaniz, sabah kalkinca hersey hazir, size cayi

 demlemek, gözlemeleri yapmak kaliyor.

 

Malzemeler:

Ispanak           (bir bag)
Peynir             (bir su bardagi )
Instant Maya   (bir paket, yarim kilo un icin)
Süt,su              (birer su bardagi )
Tuz,kirmizi pulbiber,karabiber
Un, tam bugdayunuyla karisik beyaz un (500 gr)

Ölcüler kisi sayisina göre artirilir.

Bir bag ispanagin sadece yapraklarini kullandim.Öncelikle ayikladiktan sonra yapraklari musluk

 altinda suyla yikayip, dogramadan 3 kere suda beklettim,her seferinde yeniledim suyu.Sonra

 yapraklari ,salata kurutucusunda kuruttum. Buzdolabina poset icinde koydum,aksamdan.

Sira hamuru mayalamada, hamur mayalandiktan sonra yine posete koydum,biraz

 büyükce,durdukca siserse diye, saklama kabinda olmuyor, zaman gecince cikan gazin hacminden

 kapak ativeriyor.

Sabah kalkinca bezeler alinip ,istenilen boyutta acilir, ben elektrikli pizza tavada yapiyorum,icine iki

 tane sigiyor.Teflon tavada da yaglamadan kücük boyutta yapabilirsiniz.


Ispanagi ince dograyip,ezilmis peynir ile karistirdim.Icine baharatlari koyup ,elimle karistirip,

mincikladim.Ispanak biraz ezilsin diye, bazen incecik soganda koyarim, bizimkiler sevmedigi icin

eklemedim.Bezeyi acip, icten koyup, üstünü kapattiktan sonra tavada pisirilir.

Arkali önlü kizarinca ister yaglayip, ister yaglamadan afiyetle yersiniz.Icinde sebzesi,peyniri olan

 nefis, doyurucu,  saglikli bir yiyecek.Yanina domates,salatalik, daha ne olsun.


Biraz ugrastirici ama degiyor :)  Bu arada ,bizimkiler  "Niye peynirli yapmadin, peynirli olsa daha iyi

 olurdu", deyince, 2-3 tanede peynirli yapildi...:) Pazar günü afiyetle yendi,cok sükür.

Simdi ,bu kadar bilinen tarif icin bu kadar yazi , belki kücük tüyolar ise yarayabilir,kimbilir?


Kahvalti icin bir öneri :)

Sevgiyle ve saglikla kalin.Afiyet olsun.