BAT- BATIRIK :PROTEIN VE DEMIR KAYNAGI,DOYURUCU

BAT - BATIRIK

GLUTENSIZ,UNSUZ MAYASIZ LOW CARB KINOALI PIZZA

GLUTENSIZ,UNSUZ MAYASIZ LOW CARB KINOALI PIZZA

SOMONLU SEBZELI KINOA PILAVI

SOMONLU SEBZELI KINOA PILAVI

Saglikli bir aksam yemegi, icindekilere allerjiniz yoksa dünyanin en saglikli yemeklerinden ...
Somonlar önceki günden kalmisti, digerleri de Paskalya tatili nedeniyle aldigim ,biteremedigimiz sebze ve yesillikler...Hepsi bir araya geldi, sahane bir lezzet oldular.

SOMONLU SEBZELI KINOA PILAVI NASIL YAPILIR :

1/2 su bardagi kinoayi 1 bardak su ile yagsiz ,tuzsuz pilav seklinde pisirdim ve dinlendirdim.
Kinoa dinlenirken yesil kuskonmazlari tavada biraz su ve zeytinyagi ile 3-4 dakika sote ettim..Sonra tavada incecik dogranmis mantarlari ve kirmizi biberleri cok pisirmeden soteledim...Sote olurken ,pismis somonlari kusbasi dograyip, üzerlerine koydum ki isinsinlar...(siz tazesinden yabilirsiniz)

Yesillikleri dograyip kinoa pilavina kattim,tuz ,zerdecal,karabiber,limon suyu,kimyon,sumak ekledim.
Sonra fotoda görüldügü gibi 1tabagi ortasina pilavi, etrfinâda sebzeleri yerlestirdim....

Tavsiye ederim,cok doyurucu ve cok Saglikli bir yemek....

SOMONLU SEBZELI KINOA PILAVI MALZELERI :

Kinoa
Somon baligi
Mantar
Kuskonmaz
Kirmizi Biber
Yesil sogân
Maydanoz,
Dereotu
Roka
Zeytinyagi,limon suyu,zerdecal,kimyon,karabiber,sumak

Hasladigim kinoanin hepsini  kullanmadim...Hemen .hemen yarisinini yaptim.Diger yarisini ya buzluga korum ya da önümüzde ki günlerde yerim...

Kinoali Tarifler  basligindan baska tariflere ulasabilirsiniz.
***********************************************************************************
Son zamanlarda blogumu ve Blog dünyasini cok ihmal ettim... Icinde oldugum derin noktadan yavas yavas cikiyorum...Bu paylasimla seytanin bacagini kirayim.Bir blog tanitimi sözüm vardi...Unutmadim ,arkadaslar...Nasil kötü bir duygudur bu ,hayallerin yikilmasi, umutsuzluk,yasam sevincinin kaybolmasi,üzerine sürekli duyulan kötü Haberler insanin elini kolunu bagliyor...

Kendi konseptimden bayagi uzaklastim, kac haftadir spor yapmadim, pek düzgün beslenmedim...Tekrar düzenli yasama baslayayim dedim ve blogumu actim...Arada.yazilan yorumlara cok gec dönüs yapabildim,özür dilerim.. Aslinda bilincli bir ara degildi bu, yoksa haber verirdim.Bugün yarin yazarim yayinlarim dedim..Olmadi...

ENFES MERCIMEKLI KINOA PILAVI (GLUTENSIZ)

YESIL MERCIMEKLI KINOA PILAVI (GLUTENSIZ)

Görüntü olarak bulgur pilavindan farksiz ama o bir KINOA PILAVI üstelik Yesil Mercimekli  Kinoa pilavi...

Yesil mercimegi haslayip ikiye böldüm bizimkilere bulgur pilavi bana da kinoa pilavi yaptim...Islemler ayni...

Bir kisilik porsiyon gördügünüz..

GLUTENSIZ ENFES MERCIMEKLI KINOA PILAVI  TARIFI :

1/2 su bardagi kinoa
1 bardak sicak su
1/2 su bardagi haslanmis yesil mercimek
Tereyagi,zeytinyagi ve azicik hindistan cevizi yagi (bu sart degil)
Isteyen kurusogan da kavurabilir, ben yapmadim.
Bolca feslegen,karabiber,kimyon,az tuz,az zerdecal

Gerisi bildiginiz pilav gibi...suyunu cektikten sonra tencerenin üzerine kagit pecete konur, 10-15 dk. dinlendirilir.

Yanina maydanoz,kirmizi sogan ,nar ve zeytinyagi...

Oldukca Saglikli bir pilav ...Cölyak hastalari kinoai yiyebiliyor. Bu sekliyle pilav özlemlerini giderebilirler...Glutensiz beslenmek isteyen,bugday allerjisi olanlar dazayflamak isteyenler de rahatlikla yiyebilir..

YESIL MERCIMEKLI KINOA PILAVI denemenizi tavsiye ederim. Benden söylemesi, harika olmustu :)

KINOALI KABAK SALATASI ( BULGURLU KABAK SALATASI )

KINOALI KABAK SALATASI ( BULGURLU KABAK SALATASI )

Yine harika bir salata, cok saglikli, super diyet yemegi secenegi...Cay saatlerinde, etin yaninda  benim gibi tek basina aksam ögünü olarak tüketilebilinir...

Indirimdeyken aldigim Kinoalari degerlendirmek zamani gelipte geciyordu bile...Dün 1 bardak Kinoayi iyice yikayip,biraz ilik suda bekletip, kirli suyunu döktükten sonra 1,5 su bardagi sicak su ile pilav gibi pisirdim...Üzerine kagit havlu örtüp,  dinlendirdim.Soguyunca buz dolabina koydum..




PISMIS KINOA - QUINOA

 


 KABAK SOTE

Bugün de 1 yesil kabagi, kabugu ile rendenin iri tarafindan rendeleyip, az sivi sag ile tavada hafif soteledim...Sogumaya biraktim...

Sonra 1 dis sarimsagi az tuz ile ezip,1-1,5 su bardagi süzme yogurda kattim...Icine 4-5 kasik pismis Kinoa ekledim...4 tane cevizi iri dövüp ,bunu da salataya ilave ettim...



KINOALI KABAK SALATASI


Üzerine (aslinda icine de cok yakisiyor, ben seviyorum ama  evde az kalmisti dereotu) dereotu, zeytin ,havuc dilimleriyle süsledim...



HAFIF, DOYURUCU, SAGLIKLI SALATA

Kirmizi pul biberde eksik kalmasin dedim :)

Denemenizi tavsiye ederim...Kinoa'nin icinde oldugu, kinoanin kendine kokusu, tadi hiic farkedilmiyor...

 Peki, Kinoa bulamiyanlar ne yapacak?

Kolay, pilavlik ince bulgur da sahane oluyor:) O zaman salatamiz Bulgurlu Kabak Salatasina dönüsecek.

Simdiden afiyet olsun....Bulgursuz, Kinoasiz Yogurtlu Kabak Salatasi icin buraya tiklayabilirsiniz..

Kabak, Kinoa, Süzme Yogurt, Sarimsak, Ceviz, Az Tuz,Az Sivi Yag, Dereotu, Havuc, Zeytin, Pul Biber = Kinoali Kabak Salatasi

KINOALI YAZ TÜRLÜSÜ

 

 

Kinoali Yaz Türlüsü

Zeytinyagli Kinoali Yaz Türlüsü nasil yapilir? Cook basit, evde kionoaniz varsa ,türlünün icine ativerirsiniz biraz olur biter :)

Kinoa yoksa bulgur da katilir ,niye olmasin ki? Kinoanin faydalarindan yararlanmak icin güzel bir firsat...

Iftar icin kendime sebze yemegi pisirmek istiyordum...Niyetim metabolizmayi canlandiran sebze corbasi yapmakti...Mutfaga girince,buzdolabindaki patlicani, kabagi ,kirmizi kapka biberini gördüm ,zeytinyagli yaz türlüsü pisirmek geldi aklima...

1 patlican
1 kabak
1 kuru sogan
1dis sarimsak
3 domates
1 kirmizi Paprika biberi
Zeytinyagi
Tuz,karabiber


Sogani ,sarimsagi yemeklik dogradim, patlican ve kabaginin kabuklarini acali soydum,dörde bölüp, bir parmak bogumu kestim..Kirmizi paprikayi minik kareler seklinde kestim.

Zeytinyagi,sarimsagi az zeytinyagi ile sararincaya kadar kavurdum ,zarlari temizlenmis ,minik yemeklik dogranmis domatesi ve  sebzeleri ileve edip, iyice yikanmis kinoayi koyup,tuzun,karabiberini serpip düsük isida su eklemeden, sebzeleri kendi  sulariyla pisirdim.  Piserken üzerine biraz daha zeytinyagi gezdirim...

Tadi nefisti, gec saatte fotosu güzel cikmasada , tabaktaki renkli görüntü sahaneydi...

Icinde et yok ama ,kionodan gelen Protein katkisi cok... Yapmasi, pisirmesi cok kolay bir yaz türlüsü Kinoali Yaz Türlüsü :)

Kalorisi cok düsük, lifli vitaminli saglikli bir sebze yemegi oldu... Yaninda izgara yapilmis tavuk kanadi vardi...

Güzel bir pazar günü olmasi dilegiyle...

KINOALI NARLI KIWILI SALATA

sulemcafe.blogspot.com

 Kinoanin bu haline bayilacaksiniz :)

KINOALI YOGURTLU MEYVELI SALATA

YOGURTLU KINOA SALATASI

SEKERSIZ, ENFES, ZAYIFLATAN, MEYVELI KINOA - QUINOA SALATASI



NARLI  , SEFTALILI  YOGURTLU KINOA SALATASI

MALZEMELERI :

1  bardak Kinoa
2 bardak su
1 bardak yogurt (yagsiz  ve süzme yogurt karisik )
Nar
Seftali

YAPILISI :

• Bol su ile yikanan ,kinoa 5- 10 dk. Suyla islatilip , süzülür.
• 2 bardak sicak suya atilip, pisene kadar,pilav gibi pisirilip, sogutulur.
• Pisen kinoalar yogurt ile karistirilir.Meyvelerle süslenip, servis yapilir.
• Buzdolabinda bekletilip, serin serin afiyetle yenilir.
• Ben gerek duymadim ama isterseniz siz bal ile tatlandirabilirsiniz.

Kinoali kisir tarifini ve kinoanin yararlarini burdan okuyabilirsiniz.Saglikli ve zayiflatan bu tarifleri

denemenizi öneririm.Kinoa yüksek kalite protein kaynagi,lif,mineral ve vitaminden zengindir.

PROTEINLI, ZAYIFLATAN KISIR ; KINOALI KISIR VE KINOANIN ÖZELLIKLERI



ZAYIFLATAN KINOALI KISIR

Uzun zamandir canim kisir istiyordu, söyle bol nar eksili,limonlu,bol acili...

Bulgur yerine Kinoa kullandim.Yapilis asamalari ayni.Kinoayi yikadiktan sonra iki kati suyla ,yagsiz

 pilav gibi pisirdim,dinlendikten sonra  acisi hafif, kirmizi biber-domates salcasi karisimindan

koyup,az

zeytin yagi ekleyip karistirdim.Kuru domatesleri minicik dograyip kattim.

Baharatlari; kimyon,kara-kirmizi biber ekledim,limon suyundan ,nar

eskisinden koydum. Bol yesillikle ;

maydanoz,dere otu,yesil sogan ile harmanladiktan sonra afiyetle yedim...

Eger Kinoa bulamazsaniz,esmer bulgurla yapabilirsiniz, oda sagliklidir sadece Kinoanin Protein orani

 cok yüksek ve zayiflatici özelligi var.

Deneyecek olanlara afiyet olsun,yag olmasin...

KINOANIN FAYDALARI NELERDIR?





Kinoa benzersiz bir bitkisel protein kaynagidir.2013 Yılı "Birleşmiş Milletler Bölge Ofisi" PPA

"2013 Kinoa Yılı" ilan edilmisti..

NASA bu tahılı astronotların beslenmesinde kullanıyor. Protein açısından çok güçlü. Tüm

 aminoasitleri, A, B, C, D, E ve K vitaminlerini içeriyor. Lif oranı çok yüksek. Üstelik tadıda

lezzetli... Bulgurun girdigi heryerde kullanilabilinir.

Yüksek demir içeriği nedeni ile vegan yaşayanlara, kansızlık problemi olanlara ve kabızlık

problemiyle karşılaşanlara önerilen bir besin.Sadece veganlarin degil normal beslenenlerinde yemesi

gerekir...

Günlük kalsiyum ihtiyacını karşılamak amacıyla salataların içine eklenerek tüketilebilir. İçindeki

kalsiyum ise bir bardak sütteki kalsiyumdan daha fazla.

Bugday ve cavdardan daha fazla kalsiyum, iki kati demir  ve bugdaydan 50% daha fazla Vit E

icerir.

Mangan ve bakirdan zengindir.Karbonhidratlar Mangan tarafindan izole edilir ve kemikler sürekli

yenilenip,tamir edilerek saglamlasir ve kuvvetlenir.

Migren hastalarinda positif etkisi görülmüstür.Benseriz Magnezyum kaynagi (70% bugday ve

cavdardan fazla) kilcal damarlari rahatlatir ve daralmasini engeller. (Migrendeki karekteristik özellik)

Kinoa yiyen migren hastalari daha az atak yasadiklarindan bahsetmislerdir.(Riboflavin etkisi),Kinoa

Riboflavinden zengindir.Gluten ve tahil allerjisi olanlar rahatca kullanirlar...