 |
| FIRINDA IZMIR KÖFTE |
Merhabalar ,umarim herkesler iyidir,yaramaz bir seyler yoktur.Dün iftara ne yapsam diye
düsünürken,buzluktaki kiyma imdadima yetisti .Köfte ,sonra söyle sebzeli bir seyler olsa iyi
olur,kabak,patlicanda var ama oglum ikisinide sevmiyor.Izmir köfte iyi gider,patetesinide yer
dedim ve buzu cözüldükten sonra köfteyi yogurdum.O dinlenirken sebzeleri hazirladim.Salcali
suyunu döküp firina verdim.Mis gibi olmustu..( o kadar ac kaldiktan sonra ,sasilacak bir durumda
degil :) )
Aslinda herkes bilir ama icine degisik ne konmus bir bakalim :
YULAF KEPEKLI IZMIR KÖFTE :
500 gr. Dana-kuzu karisik kiyma
2 yemek kasigi yulaf kepegi
1 orta boy kuru sogan ,rendelenmis
1 yumurta
köfte baharati, tuz, kirmizi-kara biber, kimyon
1,5 yemek kasigi salca
patetes, yesil sivri biber, kirmizi kapya biberi (istenilen miktarda)
sivi yag
2 dis sarimsak
Patetesleri temizleyip,elma dilimi gibi kesiyoruz.
Köfteyi yogurup, ince ,,uzun parmak sekli veriyoruz.
Salcayi 2 bardak su ile sulandirip,icine tuz,kimyon ve biberlerden koyup,tatlandiriyoruz.
Sivi yagda pateteleri hafif sararincaya kadar kizartip,kagit havlu üzerine aliyoruz ki,fazla yagini
ceksin.
Ardindan köfteleride, rengi hafif degisene kadar kizartip, fazla yagini cektiriyoruz.
Tepsiye ya da borcama patetesleri ve köfteleri yerlestiriyoruz.
Üzerlerine temizleyip,ince dildigimiz biberleride koyuyoruz.
2 dis sarimsagi temizleyip,ince dilerek,sebzelerin arasina yerlestiriyoruz.
Salcali suyu üzerlerine döküp,önceden isinmis firinda,(ben Turbo 200) derecede pisiriyoruz.
Tek degisik yani,ekmek ici ya da pane unu yerine YULAF KEPEGI koymam.
Deneyecek olanlara afiyet olsun,kilo olmasin....
