ZEYTINYAGLI CALI FASÜLYESI VE TANE TANE BULGUR PILAVI

DÜDÜKLÜ TENCEREDE CALI FASÜLYESI + BULGUR PILAVI

Cali fasülyesini  kuru sogan,sarimsak ,domates ve zeytinyagi ile düdüklü tencerede hic su eklemeden ,buhar sesi cikinca,(benimki göstergeli ) 5 dakika daha pisiriyorum.Kapagini acmadan,buhari cikina kadar bekletiyorum.

Malzemeleri :

500 gr.   Cali fasülyesi ( Buschbohnen )
1             tane kuru sogan,
1            tane sarimsak,
3-4         tane domates, )
2 -3        yemek kasigi zeytinyagi
              tuz, kara-kirmizi biber,


Yapilisi :

• Düdüklü tencereye  yemeklik dogranan sogan ,zeytinyagi ve sarimsak konur,hafif sotelenir.
• Zarlari cikarilan ve kücük dogranan domatesler ve ayiklanip,yikanip ve 3-4 cm uzunlugunda kesilen fasülyeler eklenir.
• Tuzu ve biberleri serpilip, karistirilir,hic su koymadan düdüklüde pisirilir.

Domatesin ve kendi verdigi suda pisen fasülyeler cok lezzetli oluyor.
Düdüklü tencereniz yoksa ya da kullanmaktan cekiniyorsaniz,yine susuz sekilde,kisik ateste pisirebilirsiniz.30-40 dk. Pisebilir,fasülyesine bagli pisme süresi.Kolayligi acisindan, kisa zamanda Fissler düdüklü tencerede pisiriyorum ben.Vital pisirme konumunda,vitaminleri korunarak pisiyor.Zeytinyagli olsada biz yemegi sicak yiyoruz.Etli yesil fasülyeden bence daha güzel oluyor.Bu kez etsiz pisirsemde ,cogunlukla etlisi pisiyor bizde ,oglum öylesini daha cok seviyormus.Bakmayin ona,fasülyesinden cok etini yer :)
Bu arada düdüklüsü olmayanlarda,normal tenceredede kisik ateste pisirebilirler ama pisme süresi cok uzayacaktir.

TANE TANE BULGUR PILAVI

Bulgur pilavi ,en kolay ve en besleyici ve en sevilen pilav galiba.Bol kimyonlu,biberli ve tereyag-zeytinyagli .Bizimkiler en cok salcalisini tercih ediyor,sebzelisini pek sevmiyorlar.Ben yesil mercimeklisinide cok severim :)

Malzemeleri:

1     su bardagi kalin bulgur
2     su bardagi su
1/2  yemek kasigi tereyagi
1     yemek kasigi zeytinyagi
1     yemek kasigi Biber-domates karisik salca
2     su bardagi kaynamis su,et suyu,tavuk suyu
       tuz,kara-kirmizibiber,kimyon


Cekirdek aile oldugumuz icin yanindaki yemekle yetiyor bize.

Yapilisi:

• Tencereye  zeytinyagi ve tereyagi konur, tereyagi eriyince ,yemeklik dogranan kuru sogan eklenir.Sararincaya kadar kavrulur.
• Salca eklenir ve 1-2 dk. cevrilir.
• Üzerine bulgur eklenir ,1-2 dk. karistirilir.
• 2 su bardagi kaynamis su üzerine dökülür, tekrar karistirilip,tencerenin kapagi kapatilir.
• 1-2 dk. kaynayinca,isisi yariya indirilir.Ben  elektrikli ocakta ,8 de kavurup 4 e aliyorum.
• Suyunu cekince , tencere ile kapak arasina kagit mutfak havlusu koyup, kenara aldiktan sonra,tencerenin üstünü havlu ile örtüp,dinlendiriyorum.

Pilav tane tane oluyor böyle..Kemik,et,tavuk suyuyla tadi mükemmellige ulasir. :)

Kagit havlu,pecete, pilavin buharini emiyor ve icine su damlayip yumusamasini engelliyor.Bazen pilava kuru nane ve  kekikte serperim....Kimyonu bulgurlu olan herseye eklerim,bulgurun gazini alip,siskinligi önlüyor....

Diyette olanlarda pilav yiyebiliyorlar.Sebze yemeginin yaninda 4-5 yemek kasigi pilav( bulgur ya da kepekli pirinc) ,yaninda salata...Ayran da cok yakisir  bu menüye....EKMEK YOK tabii...