KIRMIZI MERCIMEK KÖFTESI |
Kac gündür aklimdaydi yapmak ,canim cekiyordu. Isten geldikten sonra malzemeleri
hazirladim.Hemen yazayim, ben düdüklü tencerede pisiriyorum kirmizi mercimegi.
MALZEMELER :
1 su bardagi kirmizi mercimek
1 su bardagi esmer cig köftelik bulgur
2 y.kasigi az acili Domates- Biber salcasi karisik (Öncü)
1 orta boy kurusogan
3 su bardagi su
biraz maydanoz,yesil sogan ,dereotu
biraz sivi yag
nar eksisi ,limon,tuz,kara-kirmizi biber, kimyon
Mercimegi iyice yikayip, süzdükten sonra düdüklü tencereye koyup, 3 su bardagi suyu,tuzunu koyup
cizgisi cikana kadar,fislayana kadar pisirip , isiyi yariya indiriyoruz. (ben önce 8,sonra 4 yapiyorum
ayarini ) ,5 dk.daha pisiriyoruz.Atesten alip tencereyi akan soguk uyun altina tutup,havasini
indirdikten sonra kapagi acip bulguru koyup, karistiriyoruz,kapagini kapatip 10-15 dk.
demlendiriyoruz.
Bulgur siserken, biz incecik dogradigimiz kuru sogani biraz sivi yagda kavuruyoruz, salcasini ekleyip
devam karistiriyoruz.
Bu karisimi bulgurun üstüne döküp sogumasini bekledikten sonra, baharatlarini, nar eksisinide
koyup iyice, malzemeler birbirine karisincaya kadar yoguruyoruz.Iyice soguduktan sonra incecik
kiyilmis yesillikleri ilave ediyoruz.
Elimizi hafif zeytin yagina batirip, parmaklarimizin izini cikarak sekil veriyoruz. (benim böyle
hosuma gidiyor )
Mini marul yapraklari,salatalik ve ayranla afiyetle yiyoruz.
Cook saglikli, vitaminli,doyurucu bir yemek oldu.Diyette olanlarin ve saglikli
beslenenlerin ,veganlarin vazgecemeyecegi, ister cay yaninda ister ögle yemeginde
ayranla yenebilecek nefis bir tarif..
KALSIYUM VE PROTEIN KAYNAGI YOGURT ICECEGI |
Bogün 3. pişti oldu mercimekli köfte...ben,gönülden ele ve sen yapmışsın arkadaşım ellerine sağlık afiyet olsun...
YanıtlaSilHepimizin eline saglik,pek seviliyor kendileri :)
SilSon listemizde bulgurlar .pilavlar serbestken yapayim,dedim.Iyide oldu,özlemisim.Yorgunda geldim ama onun hevesine canlandim.. Hepimize afiyet olsun.Sevgilerle
Bu malzemeyle kayik formunda salata tabâgini epey dolduracâk kadar cikiyor.Ben bir kismini ayirdim, oglum yesillikli sevmedigi icin :) ... ve esimede ayirdim,nar eksili yemedigi icin :)...
YanıtlaSilŞuleciğim eline sağlık. Çok severim ama aklıma gelmemişti sayende hatırladım. Bu hafta bitmeden yapılacaklar listesine not edildi:))
SilGeçtiğimiz günlerde kızımın mezuniyet balosu hazırlıkları nedeniyle hayli yorucu bir koşturmacamız oldu, bilgisayarın yanına bile yaklaşamadım. Bu arada yeme düzenim de alt üst oldu.Neyse ki liste esnek ve geniş kapsamlı. Kaldığım yerden devam;))
Sevincli kosusturmalar olmus,ne mutlu sana ve kizina,tebrikler.Hayirli olsun.
Sil1-2 gün dikkatle düzene yine girersin canim.Evet izinliyken yapmak lazim.
Simdiden afiyet olsun...Sevgilerle
Hic hayir diyemeyecegim bir lezzet, ellerinize saglik :) Sevgiler
YanıtlaSilTesekkürler,arada yapmak iyi oluyor.Hele ki ,özleyince tadina doyulmuyor.
Silyapilisi zor bildigim tarifler sen anlatinca ne kadar pratik ve ne kadar denemeye motive edici oluyor canim:) bende simdi beceriksiz biri gibi belki duracagim ama dogrusu ben mercimek köftesinide hic yapmayi denemedim, annemin ara sira yaptiklari ile yetiniyordum:)) ellerine saglik sulecim!
YanıtlaSilIs basa düsünce ,cesaret geliyor,denemeni tavsiye ederim.Arkadaslarim hep begenirler.
YanıtlaSilBu tarifi yillar önce gazetenin yemek dergisi ekinde görmüs, düdüklüde olmasiyla ilgimi cekmisti.Denedim ve memnun kalinca hep bu ölcüden yapar oldum. :)
Cok cabuk oluyor.. Gazete ekinde,tarifin yanina güler yüz yapmistim ,Ok!
Ondan öncesinde bende biri yapsada yesem diye umut ederdim, artik övünmek gibi
Olmasin kendim yapiyorum.Öhöm öhömmm!
Sende yapabilirsin,denemelisin sadece :) Simdiden afiyet olsun.
O kadar severim ki rüyamda bile görürüm....Sizinkilerde harika görünüyor elinize sağlık
YanıtlaSilsevgilerimle
Yemek secen oglumda sever.maydanozsuz olmasi sartiyla.Sanirim sevmeyen yok :)
SilVitaminli,saglikli olmasina karsin :)) Tesekkür ederim,güzel bir Cuma günü gecirmenizi dilerim...