YESIL MERCIMEK YEMEGI

VITAMIN VE PROTEIN BOMBASI YESIL MERCIMEK YEMEGI

Harika bir sonbahar ve kis yemegi olsada ben her mevsim pisiririm :)


Süper dogal ,protein kaynagi olan mercimek özellikle büyüme cagindaki cocuklarin,genclerin,hamilelerin,anemik olanlarin ,veganlarin yemesi gereken bir besin... Haftada iki gün bakliyat tüketilmesini,saglikli beslenmek icin doktrar tavsiye ediyor.Corbasi,böregi,salatasi vs...gibi cok kullanim alani var.Bugün bizde yemegi pisti.Bol kimyonlu,acili,limonlu ,harika olmustu.Soguk sonbahar gününde icimi isitti...

2   su bardagi yesil mercimek
1   patetes
1   havuc
1   kuru sogan
2   dis sarimsak
1   yemek kasigi Biber-domates salcasi,az acili
2   kasik zeytinyagi
1   yemek kasigi tereyag
     nane,kimyon,karabiber,kirmizi pul biber
     limon suyu
1   tane Dana kemigi (istege bagli)

Mercimek ayiklanip,yikandiktan sonra suyla az diri kalacak sekilde  haslanir.Su göz karari,mercimegi 3-4 parmak gecmistir.
Tencereye zeytinyagi,minicik dogranmis soganlar konur,sararana kadar karistirtirilirken ,yine minicik dogranmis sarimsaklar ilave edilir,biraz daha kavrulur.
 Küp küp dogranan pateteslerle havuclar eklenir,sotelenir.
Salcayida koyup,iyice karistirilir.Lezzetler birbirine gecsin.
3 bardak kaynamis su eklenir.5 dk. Kaynatilir.
Haslanan mercimekler suyuyla beraber tencereye eklenir.(Mercimek hemen hemen suyunu cekmis oluyor)
Kemikte ,yeniden icine konur,atilmaz.
Tuzu,baharatlari serpilip,orta ateste patetesler,havuclar yumusuyana kadar pisirilir.
Pistikce suyunu cekecektir.Kivmamini kaynamis su ile ayarlayiniz.
Ben cok sulu sevmiyorum.

* Üstüne sos olarak ,tereyagi eritilip, icine kuru nane koyup,karistirilir,corbanin üstüne gezdirilir.
Istenmezse sadece kuru nane,kuru Reyhan serpilir.
* Kemik sart degil. (veganlar elbette koymazlar)

Yemek yerken ben limon suyu dökerek yiyorum.C Vitamini demirin emilmesini kolaylastiriyor.



Bu asamada gen icine yikanmis,kemik koyuyorum,beraber haslaniyorlar.