PATETESLI-HAVUCLU-BROKOLILI GRATIN

BÉRNAISE SOSLU SEBZELI GRATIN





GRATININ PEYNIRSIZ HALI

FIRINDAN YENI CIKAN GRATIN

5 orta boy patetes
1 Brokoli
1 havuc
1 Paket Sauce Béarnaise (istenirse besamel sosu,ben yapmadim)
   rendelenmis kasar peyniri,gratin icin peynir

Pateteslerin kabuklari soyulur,incecik yuvarlak dilimlenir.2-3 mm.
Brokkoli cicekleklerine ayrilir.
Havucun kabugu incecik kazindiktan sonra , dilimlenir.2-3 milim.
Hepsi, suyun icinde ayri ayri kaplarda bekletilir.
Patetes suyun icinde beklerken nisastasini birakiyor.
Kaynamis,hafif tuzlu suyun icinde patetes,havuc ve brokoli sirayla ayri ayri hafif haslaniyor.
Brokolinin diri kalmasina dikkat edelim.
Süzdürülen sebzeler ,pisirme kabina,ben borcam kullandim,önce patetesler,sonra havuc ,en üsttede brokolili olarak yerletirilir.
Üzerlerine,ara ara az tuz serpilir.Sosu yayilir.
Bizimkiler besamel sostan hic hoslanmadiklari icin ben, esimin sevdigi bérnaise sosu kullaniyorum.Zaten bu yemekte onun icin yapildi.
200 derece isinmis firinda hafif kizarinca firindan cikarip,üzerine kasar rendesi serpiyoruz.
Bu bir su bardagida olur,daha fazlada.Oglum sevmedigi icin ben az serptim ve fazla kizarmadan,peynirler eriyince cikardim.

* Sos yerine süt kremasida kullanabilirsiniz.
* Sosu yagsiz süt ile hazirlayabilirsiniz.


Bu yemek pistiginde büyük bir porsiyonu esim, brokolilierin ve havuclarin cogunlugunu, ve 1-2 kasik patetesi ben,  geri kalan patetesleri ve 1 tanecik Brokkoli cicegini oglum yiyor.

Yani adilce paylasiyoruz :)

Deneyeceklere afiyet olsun.