9 Eylül 2014 Salı

KIYMALI ISPANAK KAVURMASI

KIYMALI ISPANAK KAVURMASI (HASLAMADAN)





TAVADA KENDI SUYU ILE PISEN ISPANAKLAR

MALZEMESI :

500  gr. Ispanak
250  gr. Karisik kiyma (Dana-kuzu)
1           orta boy kuru Sogan
2           yemek kasigi tereyag-zeytinyag karisimi
1           yemek kasigi salca (Biber-domates)
             kekik,karabiber,kirmizibiber,tuz
1.          dis sarimsak,ince dogranmis (bu sefer koyamadim)

YAPILISI :

Ispanaklar temizlenir,2-3 kere suda beklettikten sonra iyice yikanir,suyu süzürüldükten sonra ince kiyilir.

Genis bir tavaya yag konur ve yemeklik dogranan sogan eklenir,biraz sotelendikten sonra kiyma eklenir ve beraber kavrulur.Tuz,biberler ve kekik konur.

Hemen salca eklenir,karistirilir.

Dogranmis ispanaklarin 2/3 Salata kurutucusunda döndürülerek,fazla suyu alinir. Diger ispanaklarla beraber  ,kiymanin üstüne eklenir. (Salata kurutucusu yoksa ispanaklarin suyu iyice süzdürüldükten sonra  konur)  .Tavanin kapagi kapatilir.

Ispanaklar pismeye baslayip,asasagiya cökünce karistirilir ve kapak hafif acik sekilde suyunu tamamen cekene kadar kisik ateste pisirilir.

Ispanaklar haslanmadan,kendi suyunda pistigi icin Vitamin kaybi aza indirilerek,lezzetli bir ispanak yemegi hazirlanmis olur.

* Sarimsak konacaksa ,sogan ile beraber sotelenir...
* 3 kisilik porsiyon cikiyor,tek yemek olarak.
* Kansizlik sorunu olanlar ispanagi yogurtla beraber yemesin diyor uzmanlar.Yumurtayla yenmesini öneriliyor.

19 yorum:

  1. Merhabalar çok güzel tarifleriniz var sizi www.canimanne.com da görmek isteriz

    YanıtlayınSil
  2. Merhabalar tarifleriniz çok başarılı www.canimanne.com adresinde editörlük yapabilirmisiniz

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Öncelikle tariflerimi begendiginiz icin tesekkür ederim.Önerinizi düsünecegim...

      Sil
  3. aaa ıspanak bulabiliyormusunuz yaa ben kaç zamandır bulamıyorum çünkü ama yapınca severek yediğim hatta tabak tabak yediğim bir yemektir kendisi eline sağlık :)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. :))
      Hamburg'ta her zaman bulmak mümkün.Dünya 'nin heryerinden sebze getiriyorlar.Ayrica türk bakkallarinda da bulmak mümkün.

      Tesekkür ederim...

      Sil
  4. 5 MILES walk bugün yapildi.Dün zamanim olmamisti.Sizlerde sporunuzu ihmal etmeyin :))

    YanıtlayınSil
  5. Şuleciğim, ellerine sağlık.Gene lezzetli bir yemek yapmışsın. Benim büyük oğlum da kaç gündür ıspanak yap anne diye başımın etini yedi. Bu tariften faydalanayım bari:))

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba Esra'cigim.Nasilsin? Uzun zaman oldu.

      Ispanak güzeldir, birazda temizlik sorunu olmasa :)Haftada bir yenir...Artik is basa düsmüs,pisirilecek annesi..Afiyetler olsun...

      Sil
  6. boyle hem basit hemde saglikli tariflerine bayiliyorum. Ellerine saglik

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Bendeki tarifler genelde kolay yapilabilen cinsten :)

      Sil
  7. Ellerine sağlık ablacım, her zamanki gibi çok leziz görünüyor :)

    YanıtlayınSil
  8. Sagol canim,anne,ev yemeklerinden :)

    YanıtlayınSil
  9. 5 MILES walk yüründü...Sizde günlük sporunuzu azda olsa yapin :)

    YanıtlayınSil
  10. ay valla sen egelisin işte. bak senin yemek tarzın ege akdeniz işte. sen bizim ege yemekleri yapıyon hep yaaa :)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Ben Sivas'liyim ama.Bizim orda pazi,pezik,ispanak ,madimak cok pisirilir :)
      Hele bulgurlu,unlu seyler.

      Sen Egelimisin,neresinden?

      Sil
    2. madımak galiba orta anadolu. bizde hep ot işte. şevketi bostan arapsaçı deniz börülcesi cipez daha bissürü ot. ama bak senin pişirme tarzın bizim ege tarzı. bak bizde sadece zeytinyağı kullanılır. blogumda bak bi enginar tarifi var ege tarifi. bizim ailede yemek çok önemlidir. ege ve girit var bizde. orjinal izmirliyiz. 400 yıllık izmirli. bi de söke kuşadası. akrabaların bi kısmı orlarda işte. ben tipik bir egeliyim. tüm özelliklkerimle. sakin yumuşak hoşgörülü filan yanee :))

      Sil
    3. O dediklerini hep bloglarda gördüm ama hic yemedim..Enginar tarifine bakarim.

      En saglikli mutfak Akdeniz ,Ege mutfagidir bence.

      Yanee :) Bir arkadas var, cay kativercez der..Hos siveniz var.

      Blog ziyaretine ciktin dönmezsin diye ,blogunada cevabimi yazmistim :)

      Sil
  11. aa senin o söylediğin denizli şivesi. bizde izmirde yok öyle şive. sadece geliyoz, gidiyoz diyoz :)

    ben senin yorumlarını okuyom blogunda. tümünü. diğer arkadaşlara yorumlarını da okuyom. ya ben çok dikkatliyim. üzme canını. görüyom ki ben :)

    YanıtlayınSil
  12. Gencsin,dikkatlisin,hizlisin,hizir gibisin her yere yetisiyorsun. Timamss ,anladim :)))

    YanıtlayınSil

Yorumlariniz icin cok tesekkür ederim...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Tasarım:Sawako Kuronuma