GÜVECTE MOZZARELLALI MANTAR YEMEGI - MANTAR GRATIN

GÜVECTE MANTAR-MANTAR GRATIN

Önceki aylarda pisen güvecte mantar yemegini yayinlamadigimi fark ettim.Öyleyse hemen yayinlayayim,kimbilir belki bugün ,bu kolay yemegi pisirmek istersiniz.Yaninada pilav,en iyisi bulgur pilaviyla sahane olur.Ayranda eslik ederse menüye,mükemmel bir aksam yemegi olur.

1   paket kültür Mantari
2   orta boy domates
1   kirmizi Biber
1   yesil Biber
1   dis sarimsak,
1   yemek kasigi zeytinyagi
     tuz,karabiber,kirmizibiber,kekik
     rendelenmis Mozzarella ya da kasar peyniri ,üzerine serpilecek


Mantarlar temizlenip,dörde bölünür.
Biberler temizledikten sonra ufak dogranir.
Sarimsak minicik dogranir.
Domatesleri ister dograyin, isterseniz rendeleyin.
Ön hazirliklar bitti.
Tavayi isitip,sarimsagi zeytinyagi ile  biraz soteliyoruz.
Mantarlari ve biberleri ekleyip, biraz kavuruyouz.
Tuzunu,karabiberini serpiyoruz.
Domatesleri ekliyoruz ve suyunu hafif cekene kadar pisiriyoruz.
Kekini ilave edip,mantar soteyi güveclere yoksa uygun bir firin kabina koyuyoruz.
Üzerlerine rendelenmis peyniri serpip, 200 derece isitilmis firinda peynirler eriyene,istenilen kizarikliga gelene kadar pisiriyoruz.


* Ben mantarlari yikamayip,zarini soyuyorum,bazende islak kagit pecete ile siliyorum.
* Istenirse kuru soganda konur, ben  mantarla pek sevmiyorum.
* Besamel soslu yemeklerden daha hafif oluyor.Mozzerralle peynirinin yagi az(diyet) olanindan almistim.Kasar peyniride cok güzel yakisiyor bu yemege.

GRATIN NEDIR?

Gratin ,"rendelenmiş peynirle pişirilen yemek"anlamina geliyor. Peynir  "altın sarısı" bazen "nar gibi" kivamda kizartilir.