 |
| HEM KOLAY HEM BESLEYICI NEFIS CORBA |
Herkesin kolaylikla yapabilecegi bu corba ,özellikle serin ve soguk havalarda,islerinizin yogun oldugu günlerde ,helede hazirda kavrulmus ya da haslanmis etiniz varsa cok kisa zamanda pisirebileceginiz,bol acili,kimyonlu ,naneli bir lezzet.Et sevmeyenler ,etsizde pisirebilir...
5 orta boy centilmis Patetes
1 orta boy sogan
1 dis sarimsak
2 yemek kasigi zetinyagi
1 yemek kasigi domates-biber salcasi
250 gr.haslanmis Dana kusbasi
3 su bardagi etin haslama suyu
1 yemek kasigi tereyagi
1/2 cay bardagi cig köftelik esmer bulgur
kuru nane,kara Biber, kirmizi Biber,kimyon
Patetesler centilerek dogranir ,kararmamasi ve nisastasini vermesi icin suda bekletilir.
Sogan yemeklik,küp küp dogranir.
Sarimsaklar minicik ,küp küp dogranir.
Tencerede zeytinyagi ve soganlar sararana kadar kizartilir,sarimsak ilave edilip,biraz sotelenir.
Süzülen etler konur,karistirilir.
Salca ilave edilip,biraz kavrulur.
Centilmis patetesler konur ve 1-2 dk.bütün malzemeyle özlesmesi icin beraber sotelenir.
Suyu eklenir.Esmer bulgur katilir.
Baharatlari ve tuzu serpilip,patetesler yumusayana kadar pisilir.
Tereyag eritilip,nane serpilir,naneler yanmadan corbanin üstüne dökülür.
Corbanin kivamini ,koyulasirsa ,kaynamis su ilavesi ile ayarlayabilirsiniz.Bu ölcüyle 4 dolu yemek tabagi cikti...
Çorbalar Kış mevsiminin olmazsa olmazlarındandır, bende hiç eksik etmem. Bana değişik geldi mutlaka denicem :) Ellerine sağlık Ablacım.
YanıtlaSilAyrıca bugünden senin ve seni takip eden herkesin kurban bayramını en içten dileklerimle kutlar, nice mutlu sağlık dolu bayramlar dilerim :)
Sana ve ailene mutlu bayramlâr dilerim...
Silyaparım bunuuu güzelmiş belli. ben de dün körili mantarlı tavuk yaptım ya nefistiii :)
YanıtlaSilHimm !körili,mantarli agzima layik :)
SilEtsizini deneyebilirim, hangi yöre Gaziantep gibi koktu :)
YanıtlaSilBen Sivasliyim,bizde cok pisirilirdi,turplusuda ayni sekilde.Ama Sivas yöresine ait Mi tam bilmiyorum.
Sil