IZMIR KÖFTE ; YULAF KEPEKLI

FIRINDA IZMIR KÖFTE

Merhabalar ,umarim herkesler iyidir,yaramaz bir seyler yoktur.Dün iftara ne yapsam diye

düsünürken,buzluktaki kiyma imdadima yetisti .Köfte ,sonra söyle sebzeli bir seyler olsa iyi

olur,kabak,patlicanda var ama oglum ikisinide sevmiyor.Izmir köfte iyi gider,patetesinide yer

dedim ve buzu cözüldükten sonra köfteyi yogurdum.O dinlenirken sebzeleri hazirladim.Salcali

suyunu döküp firina verdim.Mis gibi olmustu..( o kadar ac kaldiktan sonra ,sasilacak bir durumda

degil :) )

Aslinda herkes bilir ama icine degisik ne konmus bir bakalim :

YULAF KEPEKLI IZMIR KÖFTE :

500 gr. Dana-kuzu karisik kiyma

2           yemek kasigi yulaf kepegi

1           orta boy kuru sogan ,rendelenmis

1           yumurta

             köfte baharati, tuz, kirmizi-kara biber, kimyon

1,5        yemek kasigi salca

             patetes, yesil sivri biber, kirmizi kapya biberi (istenilen miktarda)

             sivi yag

2           dis sarimsak


Patetesleri temizleyip,elma dilimi gibi kesiyoruz.

Köfteyi yogurup, ince ,,uzun parmak sekli veriyoruz.

Salcayi 2 bardak su ile sulandirip,icine tuz,kimyon ve biberlerden koyup,tatlandiriyoruz.

Sivi yagda pateteleri hafif sararincaya kadar kizartip,kagit havlu üzerine aliyoruz ki,fazla yagini

ceksin.

Ardindan köfteleride, rengi hafif degisene kadar kizartip, fazla yagini cektiriyoruz.

Tepsiye ya da borcama patetesleri ve köfteleri yerlestiriyoruz.

Üzerlerine temizleyip,ince dildigimiz biberleride koyuyoruz.

2 dis sarimsagi temizleyip,ince dilerek,sebzelerin arasina yerlestiriyoruz.

Salcali suyu üzerlerine döküp,önceden isinmis firinda,(ben Turbo 200) derecede pisiriyoruz.

Tek degisik yani,ekmek ici ya da pane unu yerine YULAF KEPEGI koymam.

Deneyecek olanlara afiyet olsun,kilo olmasin....