SÜZME KIRMIZI MERCIMEK CORBASI

 





SÜZME KIRMIZI MERCIMEK CORBASI

1               su bardagi kirmizi mercimek
1               tane havuc,rendelenmis
1               tane orta boy kuru sogan ,kücük dogranmis
2               dis sarimsak
1- 1,5 lt.   kemik suyu,tavuk suyu,su
                 pulbiber,karabiber,kimyon,limonsuyu,tuz ,kuru nane
                 limon
                 tereyagi-zeytinyagi isteyenler kullanabilir


Bol suyla yikanan mercimek, havuc, sogan,sarimsak düdüklü tencereye konur ve suyu eklenir.
Biz corbayi koyu sevdigimiz  ve hemen tükettigimiz icin 1 litre  su koyuyorum.
Düdüklüde fislama sesinden sonra, isiyi yariya indirip 15 dk. pisiriyorum.
Soguk su altinda buharini cikarip süzgecle baska tencereye süzüyürum.
Baharatlarini ekleyip,icinde kemik suyu odugu icin yag koymadan kendi payimi ayirip, kalanina tereyagi-zeytinyagi karismini isitip sosunu servis zamani kaselere döküyorum  (bu genelde formuna dikkat eden arkadaslarimin  ve ailenin diger bireyleri icin),  ya da corbanin tamamina eklenebilir.
Muhakkak limonsuyla beraber icerim bu corbayi,benim icin olmazsa olmazi.
Isteyen üstüne tost ekmegi ya da bayat ekmekleri küp küp dograyip ,kizartip servis zamani corbanin üstüne koyabilir.Cocuklugumda cogunlukla böyle yapardik ki,tadina doyum olmazdi :)

Düdüklüde pisirmek zaman acisindan ,calisan hanimlar icin büyük kolaylik.Normal tencerede  bütün malzemeler ,mercimekler yumusayana kadar,pisirilir,süzülür...
Sanirim en sevilen corbalar icinde ilk üc sirayi alir, ne dersiniz ?

Sahi, en cok sevdiginiz  corba hangisi ?