12 Temmuz 2014 Cumartesi

SÜZME KIRMIZI MERCIMEK CORBASI

 





SÜZME KIRMIZI MERCIMEK CORBASI


1               su bardagi kirmizi mercimek
1               tane havuc,rendelenmis
1               tane orta boy kuru sogan ,kücük dogranmis
2               dis sarimsak
1- 1,5 lt.   kemik suyu,tavuk suyu,su
                 pulbiber,karabiber,kimyon,limonsuyu,tuz ,kuru nane
                 limon
                 tereyagi-zeytinyagi isteyenler kullanabilir


Bol suyla yikanan mercimek, havuc, sogan,sarimsak düdüklü tencereye konur ve suyu eklenir.
Biz corbayi koyu sevdigimiz  ve hemen tükettigimiz icin 1 litre  su koyuyorum.
Düdüklüde fislama sesinden sonra, isiyi yariya indirip 15 dk. pisiriyorum.
Soguk su altinda buharini cikarip süzgecle baska tencereye süzüyürum.
Baharatlarini ekleyip,icinde kemik suyu odugu icin yag koymadan kendi payimi ayirip, kalanina tereyagi-zeytinyagi karismini isitip sosunu servis zamani kaselere döküyorum  (bu genelde formuna dikkat eden arkadaslarimin  ve ailenin diger bireyleri icin),  ya da corbanin tamamina eklenebilir.
Muhakkak limonsuyla beraber icerim bu corbayi,benim icin olmazsa olmazi.
Isteyen üstüne tost ekmegi ya da bayat ekmekleri küp küp dograyip ,kizartip servis zamani corbanin üstüne koyabilir.Cocuklugumda cogunlukla böyle yapardik ki,tadina doyum olmazdi :)

Düdüklüde pisirmek zaman acisindan ,calisan hanimlar icin büyük kolaylik.Normal tencerede  bütün malzemeler ,mercimekler yumusayana kadar,pisirilir,süzülür...
Sanirim en sevilen corbalar icinde ilk üc sirayi alir, ne dersiniz ?

Sahi, en cok sevdiginiz  corba hangisi ?





      

12 yorum:

  1. Ellerine sağlık :)
    Çorba olarak bir tek dediğim tarhana çorbasını severim :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ev yapimi tarhana ama kiymasiz ,bol acili :)Sizinki degisikti degil mi?

      Sil
  2. En temel çorbalardan biri, en azından benim için öyle :) vitaminli, sağlıklı, doyurucu.. Daha ne olsun ki :) ellerine sağlık Şule abla, senin verdiğin görüntü ise harika :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Haklisin.Annem unu kavurarak eklerdi.Onunda tadi baska olur ki 😋

      Sil
  3. ellerine sağlık. Ben hazır çorbaları daha çok severim ama :D

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Esimde hazir Mantar corbasini severdi.Artik unutttu gibi.Icindeki Aroma,tatlandiricilar tadinini versede cok zararli.Ögrenci olârak bazen mecbur kalinsada ,mümkün oldukca ev yapimi daha iyi olur...

      Yayla corbasi,sehriye corbasi,mercimek corbasi,domates,tarhana vs....aslinda kolay ve pratik corbalar...

      Biraz fazla yapilip,iki gün üst üste bile icilir :)

      Sil
  4. ellerine sağlık bizim evde de çok sevilir

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tesekkürler,Sibelin Mutfagi.Yazin bile iciliyor corbalarimiz,mis gibi...

      Sil
  5. ellerine sağlık ben de çorba çok severim yaz kış fark etmez sadece hazır çorba olmasın yeter ben tüm çorbaları severimde evin erkekleri mercimek çorbasına bayılıyor hayırlı iftarlar...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hayirli iftarlar.Corba olmazsa olmazimiz.

      Sil
  6. merabaaaa hoşgeldiniiiz. görüşürüz ki gelirim ben de. aa almanyadan arkadaşımız çok bloglarda yaaa :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hos bulduk,sizde hos gelmissiniz.Daha cogalsin yaa!

      Sil

Yorumlariniz icin cok tesekkür ederim...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Tasarım:Sawako Kuronuma