8 Ocak 2016 Cuma

KECI SÜTÜ VE KECI YOGURDU ILE EV YOGURDU MAYALAMA

sulemcafe
KECI SÜTÜ VE KECI YOGURDU ILE EV YOGURDU MAYALAMA

Keci yogurdunu tesadüf Bio markette bulunca hemen keci sütü de alip ,aksam evde yogurt mayaladim...Klasik anne usulü...Bu sefer icindeki probiotikleri canlandirmak icin probiotik tozu ekledim...Organik olsalarda nihayetinde günlük süt degiller...

Yogurdu 1 litrelik cam kavonazlara paylastirdim.....Icine ,mayalik yogurdu ilik süt ile acip koydum, hafif karistirdim.Kapagin agzina mutfak havlusu koyup ,kapattim.Evimiz yerden isitmali  ,kavonozlari battaniyeye sarip sarmaladim ve oturma odasinda sakin bir köseye yerlestirdim...

Sabaha olunca kavanozlari buzdolabina koydum...Bir gün bekledikten sonra bugün actim,tadina baktim,mis gibi...

Kivami tas gibi demek isterdim ama degil, hafif sulu,yumusak...Önemlide degil, zaten disimizi kirmasina gerek yok :))) Katilasmasi icin üstüne pecete konuyor veya süzdürlüyor  ama biriken yogurt suyu cok vitaminli ziyan etmeye gerek yok..

Bu sekilde 2-3 defa yaparsam yogurdu, gercek ev mayami elde edecegim....Öncekileri ya inek-keci karisik yapiyor ya da sade keci sütünden yapiyordum ama maya yine inek yogurdundan oluyordu.Bu postta yayinlamistim...

Yukarda ki foto mayalanma öncesi...Sonrasini Cup telefonunun instagram hesabindaki Foto secenegi ile yapmistim.Buraya yükleyemedim...Bildiginiz yogurt görüntüsü iste:))) orda isteyen bakabilir..

Keci sütünün kalsiyum orani  inek sütüne göre cok yüksek...Hem biliyorsunuzdur son zamanlarda "inek sütü zehirdir,sagliksizdir" diye, hep aciklamalar var  .Cok asidik olmasi yüzünden alkali beslenmede yer almiyor...Gel gör ki, Türkiye 'yi bilmiyorum ama burda cok pahali...Iki kutu süt 5€ ya geliyor :( Eskiden litrelerce,kutularca aldigimiz inek sütü, cok cok az aliyorum...



sulemcafe
Bildunterschrift hinzufügen
Zaten yogurt faydali ,keci sütüde faydali olunca bundan sonra en güzeli keci sütü alip,   evde keci yogurdu yapmak olacak .....

12 yorum:

  1. Bugün okuduğum makalelerde işlenmiş her gıdanın zehire yakın etkisi olduğu düşünülüyordu. Bana göre en ilgincide Neolitik dönem itibariyle yerleşik hayata geçmek ve evcilleştirmeyle genler mutasyona uğradı. Bizlerde ki hastalık çoğaldı. Enteresan değil mi?

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Hep katki maddeleri,koruyucular :( vücudun kimaysini bozuyor...Evet, haklisin...malesef dogru...

      Sil
  2. Ev yoğurdu yapmadım hiç, rahmetli annem yapardı hatırlıyorum minik bir tencereye, üzerini böyle bohça gibi örterdi:) aslında ben de üşenmesem yapsam tarifi not aldım:) eline sağlık arkadaşım.
    afiyetle tüketin.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Tesekkürler...malesef market yogurtlarinda olmasi gereken probiyotikler bulunmuyor,Üstelik icinde jelatinden tutunda pirinc ununa kadar bir sürü sey cikarbiliyor...mecbur kalinca alsakta en iyisi evde yogurt yapmak...Bir kac Sefer denemeden sonra vazgecilmezler arasina girecektir,.Sevgilerimle

      Sil
  3. Keçi sütünü artık kullanmamın zamanı geldi sanırım. faydalarını okuyor, ama bir türlü deneme fırsatı bulamıyorum. çok yaygınlaşmadı henüz. belki de ondandır...
    yoğurdu evde mayalamak da en iyisi. ellerinize sağlık...

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Keci üretiminin azligindan ve kecinin cok SIK süt vermemesinden de olabilir...Keciler yem yemezmis..onun icin bizim buralarda Az yetistiriliyor sanirim...tesekkürler...

      Sil
  4. Ben de koyun sütü bulup koyun yogurdu yapmak istiyorum nezamandir. Amacim o yogurttan da tereyag yapmak cünkü. Cocuklugumdan beri köyümüzdeki o koyun yogurdundan yapilma tereyagin tadini cok severim, kendim denemek istiyorum artik. Simdi bu yazini görünce yine hatirladim, sagol. Hemen bulmaya calisayim biryerlerden koyun sütünü.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. KOYUN SÜTÜDE GÜZEL OLUR...AMA BEN BURADA MARKETLERDE GÖRMEDIM...YASDIGIN YERE YAKIN CIFTLIKLERDEN ALABILIRSIN BELKI...EVET SÜTÜN KAYMAGINDAN BIRIKTIIP ,YAPIYORLAR, SÜTÜN YAGLI OLMASIDA LAZIM.KÖY SÜTLERI IDEALYA DA ICINE SAHNE EKLEYEBILIRSIN...BEN HIC TEREYAGI YÂPMADIM.YAPARSAN HABER VER:)

      Sil
    2. Internetten bulmustum koyun sütü, oradan ismarlicam..ama hic de ucuz degil yani...cok kazik. Ama birkez olsun denicem, yapinca mutlaka bahsederim blogda:)

      Sil
    3. Bende dün internetten taze keci sütü aradim, cevremde yok...Cok uzakta buldum:(...On line Satislar Astronomik valla...tamam :))

      Sil
  5. ay annem yapar ben de yapsam mı kiiii zor bişi diil :)

    YanıtlayınSil
  6. Zor degil tabi ama ona söyle kendine yapinca sana da bir kavonoz yapsin...O tazecik sütlerden bulur,kaynatir,mayalar

    YanıtlayınSil

Yorumlariniz icin cok tesekkür ederim...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Tasarım:Sawako Kuronuma