Hamburg - Örümcek - Cilek , Haftasonu

   

HAMBURG -  HAUPBAHNHOF

Cumartesi Hamburg'ta sehir merkezinde dolasirken hava birden bozdu, piril piril , masmavi gökyüzü birden kapkara bulutlarla doldu...Sanki büyük bir firtina kopucakmis gibi görünsede hava tekrar düzeldi, islanmaktan kurtulduk :)



AIRBUS- BELUGA

Bulutlar arasinda süzülen tombul kusun adi BELUGA , Airbus'un ucagi, Fransa Tulus - Hamburg sehirleri arasinda  Airbus icin parcalar tasiyor...Bilmeyenler icin kisa bilgi; Hamburg'ta Airbus ucaklari üretiliyor...Arabanin icinde tesadüfen görünce cep telefonu ile görüntü yakaladim...

Bu davetsiz misafirler balkondan eksik olmuyorlar...Bayramda cati pervazindan sarkip pencere önüne ag ördü, iki gün bekledim, ag gitgide büyüyünce fircayla yakalayip, asagidaki calilara ativerdim, öldürmedim...Agi bozuldu napim, gitsin agac aralarinda,baska yerde yasasin ,banane...



ÖRÜMCEK

Örümceklere zarar vermeden yaklama yöntemi bardakla üzerlerini kapatip, acik kismi bir sey ile örtüp balkondan,pencereden asagiya atmak....Bu yöntem gayet ise yariyor ama duvarda, yerde olurlursa,böyle asili olunca  olmuyor...


Eylül ayinda Cilek

Bu güzellikleri tanimissinizdir...Saksida cilek...Yazin, tatil öncesi cicekleri acmisti...Tatil dönüsü geldigimde hem kizarmislar hem de kurumuslardi, tadina bakamamis, hem sevinip hem üzülmüstüm...Ilk kez , deneme amacli cilek yetistirmistim...

Eylül ayinda, yine az da olsa ciceklendi, su an cilekler yesil...Olgunlasip, kizarirlar mi bilemiyorum...Günesli günler cok az, hava genelde kapali ve yagmurlu...Sansima bakalim :)) 

Hava bugün günesli, cikip parkta gezesim var ama  ütülenmeyi bekleyen camasirlar var :(

Eminim ,bayram sonrasi sizlerinde epey isiniz vardir...Kolay gelsin herkese...Mutlu, huzurlu bol günesli bir sonbahar haftasi olsun hepimize...Biliyorum, bayram tatili sonrasi pazartesi, güne baslamak cogumuza zor gelmistir ama Cuma'ya surda ne kaldi? Dayanin :)

BAYRAMINIZ MÜBAREK OLSUN

Kaynak :burasi

SU SIRALAR BEN

Yorgun ve isteksizim... Kolumu kaldiracak halim yok gibi, sanki sirtimda tas tasiyorum :) Bunda önceki günlerde aralikli olarak yaptigim, vur deyince öldürdügüm Yoga, Plank, cross Trainer aktivitelerinin , bozuk giden havalarin, is yerinde keyfi alinan raporlu arkadaslarin eksikliginin, islerin yogunlugunun ,vs, vs... katkisida var.Liste uzayacak gibi...

Bu arada ameliyat icin gün aldim...Bazen uykum kaciyor düsünmekten...Hayirlisi olsun diyorum,olup kurtulacagim insallah...

O güne kadar bir 5 Kilo veresim var, bunun yarisida olur...Gecen hafta sekersiz,tuzsuz, tahilsiz, alkali beslenerek 2,5 kiloya yakin verdim...Dogrusu hic beklemiyordum...Gün gün hafifledigini hissetmek güzeldi...

Kullandigim ve simdilerde biraktigim hormon icerikli ilacin yan etkisi olarak aldigim  8 kilodan kurtulmak cok kolay olmasada hallediyorum...Ameliyat sonrasi uzun zaman spor yapamiyacagim icin simdilerde biraz acigi kapatayim diyorum...

Gelecek haftayi yeniden saglikli beslenme haftasi ilan ediyorum kendim icin...Son 2 gündür  17:00 - 17:30 sonra hic bir sey yemiyorum.Bakalim ne kadar sürdürebilecegim:)

Bu arada sacimi kestirdim,"Ohh, dünya varmis ", diyorum ...Pinterset'te pinledigim The Pixi Side Cut Modeli, bu yazin en moda sac kesim modellerinden biriydi...

Berber, kese kese bitiremedi saclarimi :) Her seferinde sikayet ediyorlar, cok gür saclariniz diye :)) Gencligimde dökülen saclarimi sayardim ve kel kalmaktan korkardim ...Genclik iste :))

ACIDAN BASKA PAYLASACAK BIR SEY YOK!

Uzaklardan ,her gün üzülerek takip ediyoruz...Türk  televizyonunu acmaya, seyretmeye korkuyoruz resmen...Aci haberler  yüregimizi yakiyor...

"Su uyur düsman uyumaz " demis atalarimiz  , nasil unutuldu bu ibretli söz? Nasil müsade edildi olaylarin bu seviyeye gelmesine ?

Ates düstügü yeri yakiyor...Allah evlatlarini,babalarini ,eslerini, kardeslerini kaybedenlere sonsuz sabir versin...

THAT SUGAR FILM (türkce alt yazili)

That Sugar Film türkce alt yazili tam versiyonunu  http://www.2015filmleri.net/that-sugar-film-2014-full-izle.html izlemenizi siddette tavsiye ederim...

That Sugar Film 'i Damon Gameau adli saglikli bir  adamin seker hakkinda aci gercekleri ögrenmek,göstermek ve bu konu hakkinda farkindalik yaratmak icin kendi üzerinde yaptigi deney serüvenini anlatiyor...

Bu deney, seker orani yüksek bir diyet ve Damon sadece genel olarak "Saglikli" bilinen yiyecekleri tüketiyor...Bilim adamlari ve beslenme uzmanlari denetiminde 60 gün boyunca günlük 40 tatli kasigi seker tüketiyor...Deney süresince aldigi günlük aldigi kalori miktari  deney öncesi aldigi günlük kaloriye esit ...

40 tatli kasigi cok gözüktü degil mi? Ama o kadar kisa sürede, farkinda olmadan tüketiliyor ki, inanamiyacaksiniz.. Üstelik cikolata, limonata, dondurma yemeden ....


Okullarda ögretici film olarak gösterilmeli, evde ailecek izlenmeli, sevdiklerinize tavsiye edilmeli.

Filmde aci gercekler cok tatli bir sekilde herkesin anlayacagi bicimde anlatilmis...Vücudumuza ZEHIR olan seker nerde saklaniyor, nerde sinsice karsimiza  cikiyor, bizi kendisine nasil esir  ve hasta ediyor? Seker endüstrisi bizi nasil kandiriyor?

Seker tüketiminin vücuda etkisi doktor kontrolünde , filmde saglik testleriyle ispat ediliyor..

Sekeri hayatimizdan cikartmak icin,kullanimi  en aza indirgemek icin bu filmi izlemek sart gibi...Dün izledim ,sizlere de izlemenizi tavsiye ederim...

 "That Sugar Film"  tavsiyesi Ceren Yavuz 'dan... #sekersizsali hashdag 'i her hafta yayinlaniyor...Instagram'dan takip edebilirsiniz...

KAVILCA UNLU MANTI (DINKELMEHL -SPELT FLOUR) KIZIL BUGDAY UNLU MANTI

 

Bu kez yaptigim mantinin hamuruna ESMER KIZIL BUGDAY UNU koydum...Türkcesi KAVILCA, KAVUZLU BUGDAY, kimi kaynaklarda da KIZIL BUGDAY ya da KILCIKSIZ BUGDAY  olarak geciyor.Almancasi VOLLKORNDINKELMEHL,ingilizcesi de SPELT FLOUR...

 ORGANIK KAVILCA UNLU   (DINKELMEHL -SPELT FLOUR)   KIZIL BUGDAY UNLU MANTI

Kizil bugday unum tam bugday oldugu icin rengi bayagi esmer oldu :) Mantiyi antreman öncesi enerji ve Vitamin takviyesi icin ogluma bugün yaptim...1,5 su bardagi un ve 1 yumurtadan 2 kisilik  manti cikti, yarisini dondurup posetle buzluga koydum.



KAVILCA UNLU MANTI



KAVILCA UNLU MANTI DONDURUCUYA GIRECEK



KAVILCA UNLU MANTI DONDU, POSETE GIRDI ,DOGRU BUZLUGA

KIZIL UNLU, KIZIL BUGDAY UNLU  yani KAVILCA UNLU diger yaptigim mantiyi burda görebilirsiniz...Arada ki renk farki tam bugday olmasindan ve isigin yetersiz olmasindan
kaynaklaniyor :) (aslinda görüldügü kadar koyu da degildi rengi )

Kavılca, dünyanın en eski buğday türlerinden biri. Kars'ın yerli buğdaylarından kavılca (kabulca, kablıca, gernik de deniyor) emmer grubu buğdaylar içinde değerlendiriliyor. Basım tarihi 1951 olan Türkiye'nin Zirai Bünyesi isimli eser, Emmer çeşidi buğdayların tümüne Anadolu'da 'kablıca' dendiğini, tarımının en çok Kuzey Anadolu ve özellikle de Kastamonu'da yapıldığını belirtiyor. Kavılca, Anadolu’nun soğuk Kars yöresine uyum sağlayan bir tür. Emmer (Triticum dicoccum) ve einkorn (Triticum monococcum) çeşidi buğdaylara Anadolu'nun en eski yerleşimlerinden Çayönü'nde de rastlanmıştı. Kastamonu'nun meşhur siyezi ile birlikte Kars'ın kavılcası da işte bu antik buğday grubu içinde yer alıyor. 

Dinkel bugdayı ( (kavuzlu bugday)  vitamin, yüksek protein icerigi, degerli yag asitleri ve mineraller(demir, magnezyum, fosfor yüksektir) olarak diğer bugday cesitlerinden yüzde 25 daha zengindir
 A, E, B1, B2 ve niasin icerigi sinir sistemini destekleyici
 Metabolizmayı düzenleyici
 Saglıklı bir cilt için gerekli bir gıdadır
 İcerdiği amino grup asitler, hormonları düzenler
 Bagırsakları düzenleyici etkisi vardır
 Bagısıklık sistemini güçlendirir
detoks için ideal bir gıdadır
Tahıl doğal lif ve buğday oranla daha yüksek oranda protein icerir
B kompleks vitaminleri yüksek, hem basit ve kompleks karbonhidratlar yönünden zengindir
Kavilca Unu diye ararsaniz, internette satis yapan firmalar var... Almanya'da marketlerde kolay bulunuyor(Lidl, Real, Reformhaus, ...) Diger un cesitlerine göre biraz pahali...
(Bilgiler google' den derlenmistir)

DOGAL PROBIOTIK YOGURT MAYASI ILE PROBIOTIK YOGURT YAPIMI

ZENCEFIL, ZERDECAL,TARCIN, CÖREK OTU,KURU NANE VE PROBIYOTIK YOGURT

Probiotik maya  ile probiotik yogurt mayalamam oldukca basarili oldu diyebilerim.....Daha önce bahsetmistim, tatilde  Manavgat'ta aradiklarim icinde dogal yogurt mayasi da vardi. Aldiktan sonra bavula koymustum, sonra fark ettim ki buz dolabinda saklamam gerekiyormus...Hemen otel odasinda ki mini bara koymustum...Eve geldikten sonra da soguk alginligim devam ettigi icin yogurdu mayalama isim  gecikmisti...

Günlerden sonra yogurt mayalama isine girisince pek umudumda kalmamisti...Probiotikciklerin aktifliginin kaybolmasindan korkuyordum.





*PROBIOTIK YOGURT MAYASI

Kullanim kilavuzuna uydum...



PROBIOTIK

Ön mayalanma icin probiotik maya tozunu süt ile bulusturup 6 Saat oda isisinda beklettim...Pek bir degisim yoktu, bir kac pütürcük disinda...Zaten bunun normal oldugu yaziyordu...

Ikinci islem olarak aktif mayayi süt ile karistirdim...aksam yogurdu mayaladim ve firini 50 derecede isitip , kabi üstü kapali sekilde firinin icine yerlestirdim...Yatacagimiz zaman firini kapattim...Yogurt sabaha kadar icinde bekledi...

Burda hava Türkiye'de ki gibi sicak olmadigindan firini isittim yoksa yaz sicaginda oda isisinda bile sarip sarmalayip bekletmek kafi gelir mayalanmasi icin...

Sabah büyük bir sevincle ve merakla kalkilip, firin acilip bakilir ki, ne görülsün süt oldugu gibi mayalanmadan bana bakiyor , bende hayal kirikligi icinde süte :)

Mayalanma hic gerceklesmemis...Demek ki saklama kosullarina dikkat etmedim,o sicaklarda probiotikcikler ölmüs diye düsündüm...

Neyse , sütü tekrar isitip yogurt ile normal mayalarim deyip, yogurt kabini tezgahin üstüne koydum...Kahvalti, evi derle topla derken öglen oldu...Yogurt kabinin kapagini actim ki, ne göreyim?

YOGURT MAYALANMIS ,SOK VE SEVINC BIR ARADA :)

Hemen kasik daldirip baktim, bu yapilmamasi gereken bir hareket tabii. Mayalanan yogurt sallanmadan hemen buz dolabina konmalidir, bir gün bekletilmelidir!..Neyse ,yaptik bir hata ama probiotik yogurtdum mayalanmis :)

Kivami normal yogurda göre biraz sulu oluyor ama sünmüyor..Zaten hazir satilan probiotik yogurtlarin kivamida suludur...

Ikinci, ücüncü mayalanmadan sonra daha kivamli bir yogurt oluyormus...Ikinci denemede hem probiotik tozu hem de mayaladigim yogurttan biraz koymayi planliyorum...

Yogurdun üstüne bez, pecete koyup suyunu cektirebilirdim ama B2 vitamininden zengin ve cok degerli mineraller iceren bu suyu ziyan etmek istemedim...

Iki kilo sütten mayalamistim ...Ilk haliyle fotosunu cekmemisim... Yogurt bir haftadir buz dolabinda ,cok az kaldi ve bozulma yok...Tadi gayet güzel...

Ilerki mayalamalarda keci sütü ile yogurt yapmayi deneyecegim...Bakalim nasil olacak...Sizlerde denemek isterseniz A-101 marketlerinde ,Migros'ta yogurt ,süt ürünlerinin bulundugu yerlere bir bakin ...Baska marketlerde de bulabilirsiniz ,elbette baska markalarda vardir...

Ben iki paket almistim..Her paketten 3 tane cikiyor...

Probiotik kelimesi " yasam icin iyi"  manasina geliyor...Probiotikler sindirim sistemimizi düzenleyen ve bagisiklik sitemimizi güclendiren  cok yararli bakterilerdir ve hazir yogurtlarda  genelde bulunmuyor...

Probiotikler, prebiotikler ve sinbiotikler hakkinda neler biliyoruz ya da bilmiyoruz ? Nelerin icinde var ?
  
Arastirmakta fayda var :)

*Paylasim reklam amacli degildir.