28 Şubat 2015 Cumartesi

SAGLIKLI KAHVALTI ÖNERISI:MEYVELI SICAK YULAF EZMESI

PORRIDGE
MEYVELI YULAF EZMESI,HAFERBREI MIT MANGO,PORRIDGE

BIR KAHVALTI HIKAYESI


Hava soguk ve disarda yagmur yagiyordu, canim degisik bir seyler yemek istiyordu.Üsüyorum, söyle sicak ,bir yulaf ezmesi iyi giderdi.Icine biraz meyve,biraz ceviz,kuru yaban mersini ve yumusamis Mangoda eklersem ,sekersiz ,saglikli bir kahvalti yapmis olurdum, hemde icim isinirdi.Birazda tarcin serpersem midecigim mutmuslu olurdu, derdemez.Hemen ocagin basina gectim,acikmistim.Her sey carcabuk olmaliydi.

Sütü tavaya koydum ,göz karari,1,5 su bardagi kadar...Icine 4 kasik yulaf ezmesi attim,yulaf koyulasip ,sütü cekmeye baslayinca kenara cektim.Ilinirken mangoyu soyup,kestim.(baska meyvede olurdu diye düsünsemde ,mango gözüme tatli tatli bakiyordu)

Kaseye yulafi bosaltim,midem gurlamaya baslamisti.Mangolari,kasenin  bir kösesine koydum,cevizin kabugunu kirip,temizleyip, mangolarin karsisina dizdim.Bir kosu erzak dolabina kosup,yaban mersinlerini aldim,simsek hiziyla tarcini serptim.

Acele etmem lazimdi,midem sinyaller calip,gözüm dönmeye baslamisti bile.Hemen yaban mersinleri dizdim.Söyle bir baktim görüntüye,"Eh idare eder", dedim.Saniyeler gecmek bilmiyordu.
Etrafa hizli bir sekilde göz gezdirdim.Nerdeydi bu cep telefonu?

Tabii ki ,yatak odasinda .Alarmi kapatip,yastigin altina koymustum.Kosar adimlarla telefonu alip,bir iki poz cektim.

Kaseyi alip, yemek masasina isinlandim.Bir kasik meyveli sicak yulaf ezmemi agzima götürüp, dilimin üzerinde gezdirdim.Bütün tat alma sinirlerim  Nirvanaya ulasti.
Yüzümde gülümseme ,midemde bir sicaklikla,kasik kasik mutlu sona gelmistim.Kisa ama yogun gecen ,amacina ulasan bir kahvalti ani yine bitmisti...

PORRIDGE
MANGO,YULAF EZMESI,SÜT,CEVIZ,KURU YABAN MERSINI,TARCIN


Saglikli kahvaltima sadik kalarak aramiza, sekeri sokmamistim ama siz isterseniz ,biraz bal dökerek tatli bir kacamak yapabilirsiniz ;)

NOT: Hosunuza gittiyse, fotografin üstündeki ya da paylasim butonlarindaki Pin it butonuna basabilirsiniz :)

27 Şubat 2015 Cuma

ETLI MANTI , KARABUGDAY UNLU - ( BILDIRCIN BUDU ) :)

BIBERLI TEREYAGI ESLIGINDE BILDIRCIN BUDU MANTISI

 Mantiyi biraz daha  saglikli hale getirdim ve icine karabugday unu ekledim.Yaptigim bohca mantinin yanina bildircin budu yaptim.Daha önce duydunuz mu bu ismi bilemiyecegim ,bizim evdeki ismi buydu :) Formu ,bildircin budunu andiriyor degil mi?



manti
BILDIRCIN BUDUNUN YAPIMI COK KOLAY VE CABUK  OLUYOR

Bildircin budu icin hamuru büyük kareler halinde kesiyorum, cay bardagi ile yuvarlakta kesilebiliyor...Bohca manti icinse kareler kücük olacak.
Merdane ile sorunsuz ,kolayca hamuru acabilirsiniz, tecrübenizin olmamasi gözünüzü korkutmasin...



manti
RENDELENMIS SOGAN,KIYMA,MAYDANOZ,KARABIBER,KIRMIZI TOZ BIBER,TUZ
 
 Daha öncede yapmistim karabugday unlu manti, bu sefer biraz degisik yaptim.1/2 su bardagi beyaz un ,1/2 su bardagi  karabugday unu ,1 yumurta ,su ve tuz kullandim ,(diger islemler ayni)  .

Pisirirkende, tuzlu suda haslayip,süzme kepcesi ile süzdüm.  Sarimsakli süzme yogurt ve kirmizi pul biberli tereyagi ile servis yaptim.

 Bu ölcüden, 1 yumak hamur ve 3 yemek tabagi dolusu manti cikiyor.Tek basina doyurucu, besin degeri yüksek bir yemek.

Karabugday ununu ,hamur islerinize azar azar katarak ,hem ailenizi alistirabilir hem de saglikli özelliklerinden yararlanmis olursunuz:)

Karabugdayin faydalari icin buraya diger karabugdayli tarifler icinde buraya tiklayabilirsiniz.

Deneyeceklere afiyet olsun.



proteinli manti
 ODA ISIGINDA BILDIRCIN BUDU

25 Şubat 2015 Çarşamba

FIRINDA ENFES PEYNIRLI PATLICAN ,SEBZE PIZZASI

 
diyet pizzasi


Mutlaka ama mutlaka denemelisiniz diyorum bu güzellikleri...Patlican Pizzas mi desem,peynirli patlican kizartmasi mi desem,firinda kizartmadan patlican mi desem, patlican kulesimi desem, bilemedim...

diyet yemegi


Saglikli beslenenler icin diyette olanlar icin,misafirleriniz icin ,patlican sevenler icin hafif ,lezzetli sahane bir patlican yemegi...Hazirlamasi basit, pisirmesi kolay...Tavsiyemdir,eger simiye kadar görüp,yapmadiysaniz ,denemenin,yemenin  tam zamani...

sebze pizzasi

Malzemeleri isteginiz kadar artirabilirsiniz.Patlican,domates,Yesil sivri biber,mozzeralla peyniri,zeytinyagi,kekik,kirmizi ve karabiber,tuz.

Ben bir tane sisko patlican kullandim.Acelem oldugu icin ,patlicani suda bekletmedim...Patlicanin kabugunu ,pijama modeli kesdim ve 1 cm.kalinliginda dilimledim.Tepsiye pisirme kagidi serip,üstüne patlicanlari koydum ve üzerlerine  Silikon firca ile zeytinyagi sürdüm, tuz serptim.(burada sarimsak dövülüp,yag ile karistirilip sürülebilir,benim aklima sonradan geldi,daha nefis olur..)
Yesil biberleri kesip,tepsiye dagittim.
Domatesi enine dilimleyip patlicanin üstüne koyup.Firinin izgara konumunda 250 derecede, orta rafina koyup,biraz kizartim.(pisme süresini hizlandirmak icin)

Isiyi 200 dereceye düsürüp alt-üst ayrinda sebzeler pisene kadar bekledim.Tepsiyi disari alip, sebzelerin üzerine dilimlenmis Mozzarella koydum,eriyene kadar pisirdim.
Kenardaki biberleri,kürdan ile tutturup,kekik ve baharatlari serptim.
Bu Kadar.Mozzeralla yerine baska bir peynirde olur.
Hic peynir koymadan da nefis oluyor.
Afiyet olsun.

24 Şubat 2015 Salı

ILACA DEVAM ve DUA ETMEK

 


 Dün kadin doktrunda ki terminden daha iyi bir haber bekliyordum. Miyoma karsi kullandigim üc aylik ilac bitince kontrol yapildi.Doktor nasil bir duygum oldugunu sorunca ,kendimi cok iyi hissettigimi söyledim.Gercekten de öyleydi.

Ama miyom sadece bir santim kücülmüs.Yine de sevindim.Ona kalirsa ameliyatla sorunun kökten halledilmesi yani,bebek kesesinin komple cikarilmasi.

Bu yastan sonra zaten cocuk planlamiyoruz.Bir tane var.(Allah hepimizin cocuguna uzun,saglikli ömürler versin...)

Sorun, dogumu sezeryanla yapmak zorunda kalmistim,ameliyatin zorlularini biliyorum.O yüzden erteleyip duruyorum.

Tedaviye  ikinci bir sans vererek  28 tabletlik ikinci asamaya geciyorum.Aslinda tedavinin 6 ay yapilmasi gerekiyor.

Doktor ikinci asamadan sonraki kontrolde de kücülme olursa devam edersin dedi...Bekliyecegiz. Doktor Hanim ilaca pek güvenmiyor,Tedavi bittikten sonra tekrar büyüme olabilirmis , garantisi  yok, ilac daha cok yeni,bilinmiyor,diyor...

Ilacin yan etkisi biraz Kilo aldirdi.Pantollarima sigiyorum ama fazaliklar tasiyor hafiften.

Eee! Sportif calismalara artik  hiz vermem gerekiyor. Dün bir Saat disarda yürüdüm, bugün yarim  Saat bisiklete bindim.

Sassy suyumu yapiyorum iki gündür, Mate cayimi ,yesil cayimi icmeye tekrar basladim.Gece yatarken kimyon,rezene anason karisimi cayimida ictim,sindirimi mideyi cok rahatlatiyor.

Dün aksam yaprak sarmasi yapmistim.

Bir paket yapragin yarisini kullanabildim,gerisi cöpe,kart kart,kocaman,yirtik pirtik idiler.Iyilerindende 3 kisilik anca cikti ,yedik bitti..

Bulgurlu sardigim icin siskinlik yapiyor,bu cay iyi geliyor bana.

Persembe günü de cilt doktorunda randevum var.Sirtimda ki bir ben alinacak...Bir kac gün raporda alacagim,kendimi zorammam gerek...

Sanki dert hic bitmiyor gibi degil mi?  Hayat böyle iste,inisleri cikislari,mutlu günleri üzgün günleri,aydinliklari karanliklari ile bir bütün....

Aydinlik ,mutlu cikisli günlerin cok olmasi dilegiyle...

Dün acayip bir sey oldu onu da yazayim,

Ögleden önce cok dua ettim ,tesbih cektim oglum icin güzel dileklerde bulundum.Cok istedigi bir sey ,gerceklesmisti ama uzun sürmüyecek gibi gözüküyordu..Elimizden de hic bir sey gelmiyordu...Son umut Allah'a dua etmekti benim icin...

Ve ögleden sonra bir Telefon geldi, (icimden de hep geciriyordum,belki ararlar diye)

 Positif sonuc,oglumun ,bizim istedigimiz gerceklesti. Nasil sevindi...:)

Telefon konusmasi bitti,esimi arayacaktim,telefonun aküsü bosalmis.Tesadüf,ya Telefon gelince bitseydi konusayamiyacaktik.Baskasini arayacaklardi belkide.

Acaba diyorum,dualarim mi kabul oldu.Yoksa ,dua etmesem zaten arayacaklarmiydi...iki gündür uykularim kacmisti,nasil bir SIKINTI,bunalti icindeydik... Bu vesveseyi sanirim seytan veriyor...

Dualarimin kabul olduguna inanmak istiyorum,dua etmek insani rahatlatiyor,ümit etmek

güzel....

Tabii ,insan bir seyin olmasi icin  önce caba gösterecek ,sonra duayi da ihmal etmeyecek...








20 Şubat 2015 Cuma

KINOALI NARLI KIWILI SALATA

KINOALI NARLI KIWILI SALATA TARIFI,
sulemcafe.blogspot.com

 Kinoanin bu haline bayilacaksiniz :)

PRAG MEZARLIGI - UMBERTO ECO

kitap taviyesi


Su an okudugum Prag Mezarligi, ilk Umberto Eco  kitabi...Kitap 493 sayfa..Ben ortalardayim daha.

PRAG MEZARLIGI - UMBERTO ECO
Ceviren: Eren Yücesan Cendey



Kitap, anlaticinin Simonini'nin güncesini okumaya baslamasiyla,basliyor.Biraz odaklanma isteyen

bir kitap...

Kitabin kimi bölümlerinde ,fazla yabanci isimlerden dolayi SIKILDIM...Kitap isimleri,yemek

isimleri ana dillerinde oldugu gibi yazilmis,Fransizca agirlikli.

Okudugum kitaplar icinde en ilginclerinden ve tarihsellerinden biri bu roman. Simonini'nin üc

kagitci,sahtekar,katil,kadin sevmeyen,yahudi düsmani,vb... haric en önemli özelliklerinden biri de

yemek yemeyi sevmesi ,tam bir gurme.

Sayfalar arasinda ikide bir yemek tarifleri cikti karsima...Genelde Fransiz mutfagina ait orjinal ,o

döneme ait seckin yemekler..

Aralarinda salyangoz,kablumbaga vs...vardi.Bizim icin pek ic acici degil tabii.Adi gecen

yemeklerden bazilari :

Kendime minik bir kablumbaga etinden konseme ...taze soganli Cava biberi ekilmis enginarli bir
tabak somon ikram ederdim. soupe aux oignons.(s. 62)- sogan corbasi, (bunu anladim)...

** *

Dedesinin olaganüstü karisik haslamasi,
Bunun icin sigirin kasli etinden yarim Kilo,bir kuyruk,sigirin gerisi,sosis,dana,dili,kelle,domuz sucugu,bir tavuk,bir Sogan,iki havuc,iki sap kereviz bir tutam maydanoz....(s.84)

* * *
bicerin pur e fiur, yani kahve ve süt,pur e barba yani kahve ve cikolata...(s .94)

* * *
en güzel yemeginin asperges auf petits pois....(s.141)

* * *
Burada  Pommes Anna,écrevisses,mousses de volatile, mauviettes en cerises, petites timbales à la Pompadour, cimier de chevreuil, fonds d'artchauts à la jardinière, lezzetlerini ve Champagne sarabiyla sorbeleri kesfettim.Bu yemeklerin adlarini anarken bile hayati yasamaya deger oldugunu hissediyorum. (s.195)

Bunun gibi daha bir sürü yemek ismi ve kisa tariflerine kitapta rastlamak mümkün :))


19 Şubat 2015 Perşembe

SULEM CAFE 1 YASINDA :)

DOGUM GÜNÜ PASTASI :)

19 Subat 2014 yilinda , Blog dünyasina gözlerini acti blogcugum,  SULEM CAFE ve bana

cok tatli, bilgili arkadaslar kazandirdi.

Her gün sizlerden yeni seyler ögrenmek, sizlerle paylasmak hayatima güzel bir renk

katti. Kendi halinde mütavazi bir blog olarak ,su an itibariyle 244 üye ile  121.022 kez blogumda,

480 takipci ile 1.158.735 kez Google +da ziyaret edilmek mutluluk verici.

Bu cogu Blogger icin kücük bir sayi olsada sosyal baglarim sinirli olmasindan dolayi benim icin

güzel bir duygu ve basari :)

Bütün Blogger arkadaslarima,izleyicilerime,  blogumu ziyaret eden okuyucularima tesekkür

ederim.Iyi ki varsiniz, iyi ki acmisim bu blogu :)

Iki elmali Waffelin arasina Orman meyvesi karistirilmis krem peynir sürdüm.Oldu, bana mini

dogum günü pastasi :)

Icine Nutella,muz vs..konabilir ama ben koymadim :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Tasarım:Sawako Kuronuma