30 Haziran 2014 Pazartesi

TAZE TARHANA CORBASI



 YULAFKEPEKLI HIZLI FIT TARHANA CORBASI
TARHANA CANDIR

Dün canim  tarhana corbasi cekti.Ev yapimi tarhanayi nerden bulayim ,üstünde ev yapimi tarhana

corbasi yazan hazirlarindan vardi evde hani ,tozunu sulandirip corba yaptigimiz.Ondan

yapacaktim,sonra dedim niye yulaf kepekli yapmayayim?

Daha önce yapmamistim bu ilk deneme olacakti.Hersey göz karari olarak tek kisilik

ayarlandi ,bizimkiler hic sevmezler tarhana corbasini :( Kullandigim malzemelerden iki tabak cikti.

TARHANA CORBASI:


2       yemek kasigi tepeleme yulaf kepegi ( isteyen kepek yerine 2 kasik un koyabilir )

4       yemek kasigi süzme yogurt

1       yemek kasigi tatli-aci biber karisimi salca

1/2   yemek kasigi tereyag ve 1 kasik zeytinyagi

1 tane   yesil sivri biber

1 tane közlenmis kirmizi biber,Konserve

1 dis sarimsak

Tuz,pul biber,kuru nane

Tavuk  ya da et suyu iyi olur, yoksa normal su

Yaglari tencerede eritip, icine ince dogranmis biberleri,kücük dogranmis sarimsagi koyup

soteliyoruz.

Yulaf kepegini  ilave edip beraber hafif kavuruyoruz.

Salcayi ekleyip ,biraz cevirdikten sonra suyla sulandirimis yogurdu ekliyoruz.

 Sürekli karistirarak kaynatiyoruz.Pisince blenderden geciriyoruz.

Nanesini ,baharatlari atiyoruz.

Servisten önce koyulasirsa ,kaynamis su ekleyerek kivamini ayarlayabilirsiniz.

Ben iftardan bir saat önce pisirmistim.Biraz sulandirdim.Diger yulafli tariflere etiketlerden

ulasabiliriniz. Süpriz sekilde lezzetli oldu,bu kadarini beklememistim.

Yulafin saglikli, tok tutucu özelliginden Ramazan boyunca yararlanmak lehimize olacaktir.


Deneyecek olanlara afiyet olsun...








29 Haziran 2014 Pazar

ILK IFTAR YEMEGI-

TAVADA SOMON BALIGI VE SALATA


Ilk iftar yemegimde salata ve tavada pisirme kagidi icinde yumusacik pisen somon baligi

vardi.Kücük bir dilim Ramazan pideside bunlara eslik etti.Ramazanda da haftada iki kez balik

yemege özen gösterelim...

Sahurda ise peynirli ve hindigögüslü sandevic yedim.Bir bardakta süt ictim.

Cay ve kahve icilmesinin vücuttan su atimini hizlandiracagi icin,su,sekeri az

kompostolar,süt ...icilmesi tavsiye ediliyor.Ayrica sütün  tok tutucu özelligi ile sahurda tercih

edilmesi gerekiyormus...

Iftar ile sahurun arasi cok yakin oldugu icin  su tüketimi cok olamiyor. Dudaklarin kurumamasi icin,

dudak nemlendiricisini,kremini kalinca sürüp yatmak faydali oluyor :)

Henüz iftar yemegi icin bir plan yapmadim ama yine hafif birseyler olmali ...

Güzel pazarlar diliyorum herkese...


CILEKLI VE ANANASLI MEYVE SALATASI

ANANAS VE CILEK


Iftar sonrasi ve sahur icin kalorisi düsük tatli önerisi  ; meyve salatasi. Sossuz , beyaz sekersiz, ekstra

kalorisiz, hafif bir alternatif.Ramazanda asiri kalorili tatlilardan, kurbiyelerden,kek ve pastalardan

uzak durmaya calismali.Iftar sonrasi tatli istegini sütlü ve meyveli olanlardan, porsiyonlarina dikkat

ederek secmeliyiz ki, bayrama kilo almadan girebilelim ;) Iftar sonrasi meyve ve tatli tüketiminn 1,5 -

 2  saat sonra olmasi gerektigini söylüyor beslenme uzmanlari.

27 Haziran 2014 Cuma

HAYIRLI RAMAZANLAR VE HAYIRLI CUMALAR


 
        
T.C.
BAŞBAKANLIK
DİYANET İŞLERİ BAŞKANLIĞI
Din Hizmetleri Genel Müdürlüğü



 H 1435 / M 2014 YILI RAMAZAN IMSAKIYESI

Hicri TarihMiladi TarihİmsakGüneşÖğleİkindiAkşamYatsı
1 Ramazan 143528 Haziran 2014 Cumartesi03:2704:4813:3017:5422:0023:10
2 Ramazan 143529 Haziran 2014 Pazar03:2804:4813:3017:5422:0023:10
3 Ramazan 143530 Haziran 2014 Pazartesi03:2904:4913:3117:5422:0023:10
4 Ramazan 143501 Temmuz 2014 Salı03:2904:5013:3117:5421:5923:10
5 Ramazan 143502 Temmuz 2014 Çarşamba03:3004:5113:3117:5421:5923:10
6 Ramazan 143503 Temmuz 2014 Perşembe03:3004:5113:3117:5421:5923:09
7 Ramazan 143504 Temmuz 2014 Cuma03:3104:5213:3117:5421:5823:09
8 Ramazan 143505 Temmuz 2014 Cumartesi03:3204:5313:3117:5421:5823:09
9 Ramazan 143506 Temmuz 2014 Pazar03:3304:5413:3217:5421:5723:08
10 Ramazan 143507 Temmuz 2014 Pazartesi03:3304:5513:3217:5421:5623:08
11 Ramazan 143508 Temmuz 2014 Salı03:3404:5613:3217:5421:5623:08
12 Ramazan 143509 Temmuz 2014 Çarşamba03:3504:5713:3217:5421:5523:07
13 Ramazan 143510 Temmuz 2014 Perşembe03:3604:5813:3217:5421:5423:06
14 Ramazan 143511 Temmuz 2014 Cuma03:3704:5913:3217:5321:5323:06
15 Ramazan 143512 Temmuz 2014 Cumartesi03:3705:0113:3317:5321:5223:05
16 Ramazan 143513 Temmuz 2014 Pazar03:3805:0213:3317:5321:5123:05
17 Ramazan 143514 Temmuz 2014 Pazartesi03:3905:0313:3317:5321:5023:04
18 Ramazan 143515 Temmuz 2014 Salı03:4005:0413:3317:5221:4923:03
19 Ramazan 143516 Temmuz 2014 Çarşamba03:4105:0613:3317:5221:4823:03
20 Ramazan 143517 Temmuz 2014 Perşembe03:4205:0713:3317:5221:4723:02
21 Ramazan 143518 Temmuz 2014 Cuma03:4305:0813:3317:5121:4623:01
22 Ramazan 143519 Temmuz 2014 Cumartesi03:4405:1013:3317:5121:4523:00
23 Ramazan 143520 Temmuz 2014 Pazar03:4505:1113:3317:5021:4322:59
24 Ramazan 143521 Temmuz 2014 Pazartesi03:4605:1313:3317:5021:4222:58
25 Ramazan 143522 Temmuz 2014 Salı03:4705:1413:3317:5021:4122:57
26 Ramazan 143523 Temmuz 2014 Çarşamba03:4805:1513:3317:4921:3922:57
KADİR GECESİ
27 Ramazan 143524 Temmuz 2014 Perşembe03:4905:1713:3317:4921:3822:56
28 Ramazan 143525 Temmuz 2014 Cuma03:5005:1913:3317:4821:3622:55
29 Ramazan 143526 Temmuz 2014 Cumartesi03:5105:2013:3317:4721:3522:54
30 Ramazan 143527 Temmuz 2014 Pazar03:5205:2213:3317:4721:3322:52


28 Temmuz 2014 Pazartesi Ramazan Bayramının 1. Günüdür
Bayram Namazı : 06:24


                                                                   Google' den alintidir.

Bu sene iftar vakitleri cok gec saatte Allah oruc tutabilenlere kolaylik versin ve tutulan

oruclari kabul etsin...Imsakiyem blogumda bulunsun istedim.Her sene Türk bakkalindan alirdim

imsakiyeyi...Allah saglikla afiyetle ve mutlulukla gecirmemizi

nasip etsin bu özel günleri....

25 Haziran 2014 Çarşamba

KARABUGDAYLI SAGLIKLI WAFFEL VE ORMAN MEYVELI YOGURTLU DONDURMA

 WAFFEL VE DONDURMA,SAGLIKLI - LEZZETLI

Harika  ve saglikli lezzetlerle kendimizi simartalimmi ? :) Bunun icin gerekli malzemeler :

2      yumurta
1,5   cay bardagi karabugday unu
1,5   cay bardagi tam bugday unu ( beyaz un kullandim,oglumda yesin diye)
1      yemek kasigi tereyagi yada sivi yag
1      vanilya özütü
1/2   vanilya sekeri
1 - 2 tatli kasigi kabartma tozu
        Maden suyu
        bal
        Waffel aletini ,tosttu ya da tavayi yaglamak icin sivi yag

2 yumurtayi bal ile krema kivamina ,köpürünceye kadar cirpiyoruz.

Icine yumusak tereyagi ya da sivi yagi, vanilya sekerini, vanilya özütünü, ,suyu ( isterseniz sütte olur)

ekleyip,cirpiyoruz.

Unlari,kabartma tozunu karistirip ,üzerine eleyip az cirpiyoruz.

Tadina bakin,ölcü vermedim kendi zevkinize göre tatlandirin.

Kivami biraz koyu olacak  .Koyu kek kivami gibi...

Waffel aletini isitip firca ile yagladiktn sonra 2 -3 kasik hamurdan koyup ,kapagini kapatip 3 dk.

pisirin.Erken acmayin,yapisir.

Üstüne pudra sekeri serpebilirsiniz,elma püresi, vs.. ile ya da sade yiyebilirsiniz.

Yapismayan tavayi yaglayip ,krep gibi pisirebilirsiniz.Tosttada yapabilirsiniz.Ben yaninda orman

meyveli ,süzme yogurtlu  soft dondurma yedim.

YOGURTLU SOFT DONDURMA

Waffeller yaparken, dondurulmus meyveyi,orman meyvelerini buzluktan

cikarmistim ,icine yogurdu koydum ,1 tatli kasigi pudra sekeri serpip,el benderi ile püre yaptim.

Dondurmamiz hazir.Ramazan icin harika bir iftar sonrasi, hafif  tatli secenegide olmaya aday.

 Simdiye kadar denemediyseniz  ,tavsiye ederim....

Italyan dondurmacisina gittigimizde ,o gün varsa mutlaka tek secenegim bu dondurmadir.Tabii

ordaki sekerli,kremali.Ama buda benden tam not aliyor.Diyette olanlar,zayiflamak isteyip cani

 dondurma isteyenler,saglikli beslenenler ,cocuklara ,büyüklere saglikli dondurma alternatifi.

 *Oglum severek yedi, karabugday ununu fark etmedi ,sorunca güzel olmus dedi :)

* Rengi icin bile denemeye deger ;),ne dersiniz ?


ANTI -  AGING DONDURMA


Deneyeceklere afiyet olsun,kilo olmasin.

24 Haziran 2014 Salı

MADIMAK YEMEGI ,MADIMAK TÜRKÜSÜ VE MADIMAK HALAYI






Memleketten kurutulmus madimak gelince pek sevindim.Yillar oldu yemeyeli.Annem,

telefonda bir tanidikla  sana madimak gönderdim deyince , Aaa! Zahmet oldu,ne geregi vardi,nerden

 aklina geldi,kiminle gönderiyorsun? ,gibi sacma sapan sorulardan sonra,tesekkür edip,saskinligimi

atmaya calistim.Aklimda hic yoktu ki.Madimagi toplamak,temizlemek, kurutmak bayagi ugrastirici

bir istir.Ev hanimlari topladiklari,satin aldiklari madimagi tazesiyle pisirdikleri gibi konservesinide

yaparlar ya da kuruturlar.Genelde pastirma ile pisirilen bir ot yemegidir.Madimak toplanirken

" yemlik" denen bir otta beraberinde toplanir .

Yemlik pisirilmez,tuz serpilip yenir.Cocuklugumdan kalma lezzetler ,aklima geldi simdi :)

MADIMAK

Madimak.jpg
Madimak otu

Pembe çiçekli otsu bir bitkidir, kendiliğinden doğada yetişir ve üretmek için bir çaba gerektirmez.

Özellikle, Tokat, Sivas, Yozgat ve Ic Anadolu bölgesinde sıkça rastlanir.

Uçucu yağ, tanen, nişasta ve glikoz içerir. Bahar aylarında doğada sıkça rastlanan madımağın

faydaları oldukça fazladır. Şeker hastalığından böbrek taşına kadar birçok hastalığa iyi geliyor.

Damarları büzücü etkileri ile basur, doğum sonrası kanamalar ile aşırı adet kanamalarında faydalıdır.

Kan şekerini düşürerek şeker hastalarına iyi gelir. İdrar arttırıcı ve idrar söktürücüdür. Antioksidan ve

bitkisel bir antibiyotiktir. Adına türküler yazılan, yemeği, konservesi yapılan madımağın tozundan

hazırlanan merhem yaraların iyileşmesinde kullanılıyor. Halk dilinde keçimemesi, kuşekmeği ve

söğüt otu olarak bilinen madımak, genelde köylü kadınlar tarafından toplanarak satışa sunuluyor.

Madimak  Yemegi


2-3    avuc kurutulmus madimak
1       paket yemeklik pastirma
2       tane kuru sogan
1/2    yemek kasigi salca
1       cay bardagi pilavlik bulgur
1       dis  sarimsak
Zeytinyagi + tereyagi
Tuz,pulbiber,karabiber
Et suyu ya da normal su


* Kurutulmus madimak sicak suda  bir kac dakika bekletilip ,yikanir,süzülür.

* Tencerede yemeklik dogranan sogan zeytinyagi ile sotelenir,ufak dogranan sarimsak ile biraz daha

   kavrulur.

* Ince dogranan pastirma eklenir biraz cevrilip, salcasi konur,karitirilir.Üzerine bulgur,madimak

   eklenir,üstünü gececek kadar su  konup,baharatlarida serpildikten sonra orta ateste bulgurlar ve

   madimak pisene kadar kaynatilir.





Madimak Türküsü


Madımak Oylum Oylum
Geliyor Civan Da Boylum
Civan Boylum Gelirse
Şen Olur Benim De Gönlüm

Oy Madımak Teke Tüke Sakalı
Oy Madımak Evelik Yemlik
Oy Madımak Guşguşu Yemlik Oy Madımak

Madımak Bişer Oldu
Tencerem Taşar Oldu
Günde Yediğim Şamarlar
Bir İken Beşer Oldu

Oy Madımak Teke Tüke Sakalı
Oy Madımak Evelik Yemlik
Oy Madımak Guşguşu Yemlik Oy Madımak

Madımak Biçim Biçim
Ölüyom Senin De İçin
Madımak Toplar İken
Başımdan Düştü Çitim

Oy Madımak Teke Tüke Sakalı
Oy Madımak Evelik Yemlik

Oy Madımak Guşguşu Yemlik Oy Madımak

Madimagin kendine ait birde halayi vardir ve dügünlerde mutlaka davul, zurna esliginde cekilir...

Kisa versiyonu ile Madimak Halayi,

 


23 Haziran 2014 Pazartesi

GECIKEN HAFTA SONU MIMI..





Sevgili Blogger arkadasim Sinem "Renklii Mutfak" beni mimlemis,tesekkür ederek sorulara

geciyorum :)

1 - Hayatinda en sevdigin yön nedir?

Alcak gönüllü   ve yufka yürekli olmam sanirim :)

2 - Sen hic yagmurun altinda agladinmi?

Hatirlamiyorum, hayir....

3 - Diyelim ki sana 3 dilek hakki tanindi.Ama sadece insanlari degistirebileceksin.Neleri,kimleri

 ya da hangi özellikleri degistirirdin?

Öncelikle kendimden baslardim ,efendim ( biraz egoistlik olacak ama tam zamani,bu firsat varken

kaciramiyacgim :))) ) , cekincenlik,utangaclik huyumu kaldirmak isterdim ..bir.


 


Bütün politikacilarin yalan söylediklerinde burunlarinin uzamasini saglardim ki, yalanlari hemen

ortaya cikacagi icin ,hic biri gercekletiremiyecekleri vaadlerde bulunmazdi ve foyalari ortaya

cikardi... iki.

Insanlarda ki, kötülük duygularini yok edecek sihirli bir gazi , dünyaya yayip, insanlarin

bariscil,yardimsever duygularla yasamalarini dilerdim...üc.

4 - Sen daha önce yaz yagmurunda denize girdinmi?

 Evet, girdim.Tatilde Alanya'daydik.Denizdeyken birden gök yüzü siyah bulutlarla kaplandi ve

yagmur dökülmeye basladi.Herkesler denizden cikip,kacisirken,biz suyun icinde kaldik.Güzel bir

duyguydu.Simsekler cakmaya baslayinca daha fazla durmadik :)

5 - Yasadigin en gülünc durum nedir?

Düsmemeye dikkat etsemde ,muhakkak düsmüsümdür, ama hatirlayamadim....

6 -  Kendine ünlüler dünyasindan bir es  ya da sevgili secebilseydin kimi secerdin?

Ünlülerden es olmaz ya, zirt pirt es,sevgili degstiriyorlar,bir de o hayranlarinin stressine kim

 katlanacak?

7 - Hayatin bir film olsa hangi aktör ya da aktris oynasin isterdin?

   
                                         


Elisabeth Taylor....

8 - Sen hic halka acik bir alanda kimsenin ne düsünecegini umursamadan agladinmi?

Hayir..Simdiye kadar öyle bir durum yasamadim.Olsaydi ,aglardim sanirim,cünkü cok sulu

gözlüyümdür.

9 - Superman mi ,Batman mi?

Superman...

10 -  Cocukken hepimiz bir nesneyi ya da olayi baska bir sey zannederdik.Mesela Eyfel

Kulesini elektrik diregi sanmak gibi .Senin böyle ilginc düsüncelerin varmiydi?

Cook kücükken, kutsal kitabimiz Kuran -i Kerim korkusu vardi.Duvarda asilidir,

ellenmez,carpar , yakar,  diye korkutulurduk...Icinde neler yazdigi, ne oldugunu

cok merak ederdim.

Genclik yillarimda türkce mealini okuyunca ,tüm korkularim gitmisti.Sasirmistim.Bitince ,niye

bitti,devam etseydi, diye düsünmüstüm.

Evet, cehennemin tasvir edildigi ayetler ürkütücüydü ama hepsi bununla bitmiyordu ki...Cok cesitli

konulardan olusan  ,tarih,hukuk,ahlak,vs... bir kitap. Herkesin ,bir kere olsun  türkce mealini

okumasini tavsiye ederdim...

11 - Hayatin anlami nedir?

Himm!Felesefi sorusu!

Okudugum su yazi sanirim en güzel cevap olurdu.

Eski zamanların birinde bir adam hayatın anlamının ne olduğunu kendi kendine sormaya başlamış.

Bulduğu hiçbir cevap ona yeterli gelmemiş ve başkalarına sormaya karar vermiş... Ama aldığı cevaplar da ona yetmemiş. Fakat mutlaka bir cevabı olmalı diyormuş.. Ve dolaşıp herkese bunu sormaya karar vermiş... Köy, kasaba, ülke dolaşmış bu arada zaman da durmuyor tabi ki.

Tam umudunu yitirmişken bir köyde konuştuğu insanlar ona - "Şu karşıki dağları görüyor musun, orada yaşlı bir bilge yaşar istersen ona git belki o sana aradığın cevabı verebilir. " demişler.

Çok zorlu bir yolculuk sonunda Bilgenin yaşadığı eve ulaşmış adam. Kapıdan içeri girmiş ve bilgeye Hayatın anlamının ne olduğunu" sormuş ...

Bilge sana bunun cevabını söylerim ama önce bir sınavdan geçmen gerekiyor demiş...

Adam kabul etmiş... Bilge bir çay kaşığı vermiş adamın eline ve içine de silme bir şekilde zeytinyağ doldurmuş. Şimdi çık ve bahçede bir tur at tekrar buraya gel... Yalnız dikkat et kaşıktaki zeytinyağ eksilmesin, eğer bir damla eksilirse kaybedersin..

Adam gözü çay kaşığında bahçeyi turlayıp gelmiş. Bilge bakmış evet demiş kaşıkta yağ eksilmemiş, peki bahçe nasıldı(!)

Adam şaşkın... Ama demiş ben kaşıktan başka bir yere bakmadım ki... Şimdi tekrar bahçeyi dolaşıyorsun kaşık yine elinde olacak ama bahçeyi inceleyip gel, demiş Bilge... Adam tekrar bahçeye çıkmış gördüğü güzellikler büyülemiş muhteşem bir bahçedeymiş çünkü... Geri geldiğinde bilge, adama bahçe nasıldı diye sormuş... Adam gördüğü güzellikler karşısında büyülendiğini anlatmış..

Bilge gülümsemiş, ama kaşıkta hiç yağ kalmamış demiş ve eklemiş

-Hayat senin bakışınla anlam kazanır ya sadece bir noktayı görürsün hayatın akıp gider sen farkına varmazsın...Ya da görebileceğin tüm güzelliklerin tam ortasında hayatı yaşarsın akıp giden zamanın anlam kazanır...


Bende Blogger arkadaslarimizdan Emelin Sihirli Ellerini mimliyorum...














20 Haziran 2014 Cuma

CUMA


MÜCVER TARIFI:KARNABAHARLI VE KARABUGDAYUNLU

ZAYIFLATAN SAGLIKLI MÜCVER


Ister mücver,ister pankek, isterseniz kaygagana deyin, güzel,hafif,sismanlatmayan saglikli bir sey

oldu.Önceki gün karnabahar cok fazla haslaninca ne yapsam bunu simdi diye düsündüm .Ya corba ya

 da yogurtlu salata derken ,hadi hamurlu birsey olsun dedim  ve isten gelince hemen basladim

 malzemeleri tezgaha dizmeye..

1 su bardagi haslanmis karnabahar ,ezilmis,püre kivminda

1 yumurta

3 kasik peynir,ben ricotta kullandim

1/2 su bardagi karabugday unu ,isterseniz tambugday unu

2 tatli kasigi kabartma tozu ,

tuz, kara-kirmizi Biber,dereotu (kurusu vardi)

Malzemeyi karistirip,koyu kivamli hamur yapiyoruz,fazla cirpmadan,catalla karistirmak bile yetiyor.

Teflon tavayi isitip ,firca ile yagliyoruz.Tavayi kenara cekip, birer kasik  hamurdan

aralikli koyuyoruz.Kasigin arkasini zeytinygina batirip hamuru yayiyoruz.

Tavayi ocagin üstüne koyup ,arkali önlü kizartiyoruz.



TAVADA YAGSIZ SEBZELI PANKEK


Yanina yogurtlu sos hazirladim.

BAHARATLI YOGURTLU SOS:

Süzme yogurt,dag kekigi, kekik ,kuru nane,pul biber, tuz, karabiber,istenirse ezilmis sarimsak.

Hepsi karistirilir.

Karabugdayli tariflerime yenisi eklendi.Ramazanda da yapip sahurda yemegi planliyorum.Cani

hamur isi cekenlerin gönül rahatligi ile ,kilo derdi olmadan yiyebilecegi,kahvaltilariniz icin iyi bir

 secenek...

Beyaz unsuz,peynirli,sebzeli,protenli,yagi cok az...Deneyeceklere afiyet olsun,tazesiyle yapildi ve

yendi.Tavsiye ederim.






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Tasarım:Sawako Kuronuma